おかずにもおつまみにも！鶏むね肉のさっぱり炒め
投稿日2019/06/18
更新日2019/06/18
1.ご飯がすすむ。鶏むね肉ときゅうりの大葉生姜醤油炒め
調理時間15分
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鶏むね肉ときゅうりの炒め物。 きゅうりのコリコリした食感が美味です。 ヘルシーな材料を使っていますが、 きゅうりの下準備や香味野菜のおかげで しっかり味が決まり、食べ応え十分。 ポイントは、たっぷりの大葉と生姜醤油！ 食欲が落ちがちな夏にぴったり。 ご飯がすすむ、夏の養生ごはんです。
材料
2.鶏むね肉とブロッコリーのあっさり中華炒め
調理時間15分
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しっかりと下味を付けた鶏むね肉は柔らかく、片栗粉でコーティングしてあるのでパサつきません。ブロッコリーやニンジンと一緒に炒め合わせ、栄養バランスの良いご飯がすすむおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
みーこ2026/01/15 14:11
柔らかいブロッコリーが好きなので少し長めに加熱しました♥️ アッサリしているからドンドン食べちゃいました🫣 素敵なレシピでご馳走様でした😋ありがとうございます✨
398212025/10/19 12:07
楠さんの味付け大好きです どのレシピも美味しく 夫にも好評です こちらのレシピも大満足 また作ります
po2024/05/13 16:07
とても美味しい！ 中華風の味付けが好みでした！ リピート確定です！
3.柔らか鶏むね肉としめじのバタポン炒め。
調理時間10分
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簡単で、何処のご家庭にもある調味料で美味しい一品を作りました。 鶏むね肉がとても柔らかく、子供さんやお年寄りの方にもぴったりです。
材料
4.鶏むね肉とアスパラガスの塩麹炒め
調理時間15分(鶏肉の漬け込み時間は除く)
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塩麹効果でしっとりやわらかくなった鶏むね肉に、アスパラガスを合わせました♪ もも肉やささ身を使うとより美味しいですが、今回は節約＆低糖質メニューで鶏むね肉を使用しました。 我が家では何度もリピしている一品で、お弁当等にもお勧めです☆
材料
作ってみた！
レビュー（16件）- たかろ
2026/02/07 21:59
塩麹で初料理！ 簡単なのに、味に深みがあっておいしかったです。
ゆっこ2026/06/18 19:18
アスパラガスを使った料理はほとんどやったことなかったけど、作ってみました🎵 塩麹に漬けると胸肉柔らかくなりますね😊💕 ちょっと残念なのは アスパラガスが太かったせいかちょっとだけ固く仕上がったのと、これは私のせいかもだけど 味が少しだけくどくなりました〜 次回は味付け気をつけて作りたいです👍💕 素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
あなぼんごはん2025/03/15 18:06
塩麹がよい働きをしますね。ニンニクを入れてもいいと思いました！（アスパラの代わりにいんげんでつくりました。）
5.鶏むね肉の中華レモン炒め。
調理時間10分
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節約食材の鶏むね肉を使用して、本格的な中華料理にしました。 さっぱりとレモンの味でおつまみにもぴったりです。 烏賊を使用しても美味しいですね。
材料
6.鶏むね肉とかぶの甘酢炒め
調理時間15分
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焼いたジューシーな甘いかぶと、しっとり仕上がるふんわり鶏むね肉がおいしい炒めもの。ご飯がすすむ味付けで、旬のかぶがたっぷりといただけます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist庭乃桃2021/09/14 10:16
嬉しいコメントいただきありがとうございます！ かぶは葉も栄養たっぷりで、こうして食べると無理なくいただけますね。味つけもお口に合って嬉しいです(^^) たくさんリピしていただき感激です！ これからもぜひ♪ありがとう♪
大好きピーカンパイ2021/09/14 10:05
美味しくて無駄が無い最高のレシピ♡ 何十回もリピしてます。 かぶの1番好きな組み合わせです。
7.やわらか鶏胸肉とこんにゃくのポン酢炒め
調理時間15分
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低カロリーの胸肉とこんにゃくを、ごま油+ポン酢でさっぱりながらも満足感のあるおかずに。 胸肉が柔らかく仕上がるレシピです。
材料
8.鶏むね肉と長ネギの甘酢あん炒め
調理時間20分
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鶏むね肉を使った、酢豚風のおかずです。むね肉に下味を付けてあるので、パサつかず柔らかく仕上がります。酸味の効いた甘酢あんの中で、大きめに切った長ネギの食感と甘みが引き立ちます。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
mary2022/04/03 20:22
甘酢あんのお醤油がちょっと多いかな？と、少し量を減らし(4→3にし)ましたが，家族からは辛いと不評な結果に。あんもゆるい様に感じたので少し片栗粉を足しましたが、まだゆるいと酷評。すみませんが、我が家ではこのレシピ通りではリピになりそうにありません。ごめんなさい。
9.胸肉柔らか♪鶏胸肉とピーマン・玉ねぎの黒胡椒甘酢炒め
調理時間10分
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驚く程柔らかい鶏胸肉と甘酢が絡んだ野菜が美味しい1品♪ 作り方は簡単！ そぎ切りにした鶏胸肉に片栗粉をまぶして焼いて、野菜と調味料を入れて炒めるだけ！食べる時に粗挽きブラックペッパーをたっぷりかけて召し上がっれ♡ 1口食べてお肉の柔らかさにびっくりする事間違いなし！ バタバタの日もあっという間に作れてお子さんも大人も大満足！ お買い得食材で節約なのにボリューム満点！食べ応え満点！の嬉しいおかず♪ 普段のおかずはもちろん、おつまみ、作り置き、お弁当にもぴったりですよ！
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
りぃママ2024/08/16 18:13
もも肉で片栗粉なしで作りました😃 うっかり塩コショウを忘れてしまいましたが、それでもかなり美味しかったです✨めちゃめちゃごはんが進みます！
- 695727
2024/08/03 00:50
おいしいです！お弁当にも入れよっと。
ビート2025/07/10 11:20
間違えて片栗粉を倍量入れてしまいましたが お肉ぷりぷりで美味しかったです。
10.もちもち!鶏むね肉のレモン風味塩炒め
調理時間15分
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レモン風味でさっぱり食べられるむね肉レシピです。 柔らかくてもちっとしています♪ おつまみにもピッタリな味です。
材料
11.お手軽☆ナスとチキンの南蛮炒め☆
調理時間30分
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簡単で美味しい!暑い夏にはお酢の力でさっぱり頂こう♪具材をかえて応用可能なので重宝しますよ。
材料
12.アボカドチキンのわさび醤油炒め
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
こんがり焼いたチキンに濃厚なアボカドをサッと炒め合わせて、わさび醤油で味付け!相性抜群のアボカドとわさび醤油にこんがりと焼いたチキンをあわせると鶏の旨味が加わってさらにおいしくなっちゃう！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
わんわんわんちゃん2018/08/01 23:33
とっても簡単でおいしかったです。アボカドちょっと若かったんですが炒めることで気にならなかったです。レシピ有難うございました。
13.鶏むね肉とレモンのさっぱり炒め
調理時間15分
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レモン酢（ID:312906）で炒めたさっぱり主菜。夏にぴったり。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
にゃんこさん🐱2025/07/06 12:41
サラダチキン代用しました！レモンの酸味とほんのりはちみつ香りが👌
