柔らか鶏むね肉としめじのバタポン炒め。

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g(約1枚)
• しめじ
  1株
• にんじん
  1/4本
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• バター
  10～15g
• A
  ポン酢
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩・胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 1

  しめじは小房に分けておき、にんじんは短冊切り、ピーマンは縦細切り、玉ねぎはくし切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉は削ぎ切りにして、フォーク等でプスプスと刺しておく。 片栗粉をまんべんなくまぶす。

  
• 3

  フライパンにバターを入れて中火で熱し、少し溶けてきたら鶏むね肉を入れて焼く。。

  
• 4

  鶏むね肉が両面こんがりと焼けたらにんじんとピーマン、玉ねぎとしめじを入れて炒める。

  
• 5

  A ポン酢大さじ4、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩・胡椒少々を入れて火を少し強くし、水分を飛ばす様に炒める。

  

ポイント

鶏むね肉は出来るだけフォーク等でプスプスとしておいて下さい。 とても柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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