「マリネ作り置き」20選｜食卓の彩りに
投稿日2023/04/14
更新日2023/04/14
目次
1.トマトときゅうりのしそマリネ【#作り置き#さっぱり】
調理時間5分(塩もみ時間を除く)
このレシピを書いたArtist
暑い季節にぴったりの超簡単やみつき副菜♡ 今回は、夏野菜代表の”トマト”と”きゅうり”を使って、さっぱり青じそで和えました。 作り方ってほどでもないのですが、トマトと塩もみしたきゅうりをめんつゆベースのマリネ液で和えるだけ。 たったこれだけだけど、トマト＆マリネ液の酸味と青じその爽やかさが暑い季節にぴったり♪ また、トマトから出る汁が（笑）マリネ液と合わさると、もう大変！汁までゴクゴク飲み干す美味しさです♡ もうこれは、食べ物というよりは飲み物（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（20件）
milk2025/06/01 22:31
さっぱり爽やかで箸休めに美味しくいただけました✨ きゅうり一本使いきれて良かったです！ 酸味多めに感じたので次はお砂糖多めでも作ってみたいです♪
ゆっこ2026/05/18 14:27
青じそたっぷり入れました🎵 とってもさっぱりして 暑い時にピッタリでした👍💕 マリネ液も飲み干しました〜😆 美味しくて❣️素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
りん2025/06/25 15:13
出汁が美味しくって、暑い日にさっぱりといただけました！ また作ります♪
2.【きのこの和風マリネ】簡単作り置き
調理時間10分
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好みのきのこ２〜４種類をいためて、味付けするだけの簡単つくりおき。 冷蔵庫で５日くらい日持ちもするし、食べ切れそうになければ冷凍保存もできます。 きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー！ 常備しておけば、おかずの１品に出せるのも嬉しいですよね
材料
作ってみた！
レビュー（100件）
よっこ2025/08/28 01:12
我が家の定番✴ 言葉は要らない美味しさです🥰 みゆきさん､美味しいレシピ有り難う御座います
- よっこ
2025/06/11 17:03
たっぷりのキノコ🍄を食べたい時に作ります🎵 我が家の定番レシピです🩷
さら2025/03/25 20:14
4種類のきのこが一気に食べれて、めっちゃ美味しかったのでお気に入りです！✨️✨️ もっといっぱい作ってもいいくらいでした！
3.一生食べれる!『〜ごま油香る〜タコきゅうり✨』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
簡単にできるのに美味しすぎる♡ ヘルシーでさっぱり✨ ごま油が香りおつまみや箸休めに最適♪ 箸が止まらず、いつの間にか無くなってる1品になること間違いなしです✨ 唐辛子なし、小さめに切ったものなら子供やシニアにも召し上がっていただけると思います☺️
材料
作ってみた！
レビュー（8件）
イトマル2025/03/30 19:22
ホントに一生食べれる🤭💕 大変美味しく頂きました♪ また作ります✨ 美穂さん。素敵なレシピありがとうございました♪😊
とーるじーじ2024/08/04 18:18
知り合いからタコをいただいたので作って見ました。 さっぱりして美味しかったです。
ミナ2024/10/25 21:05
簡単でおいしくできました
4.旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏が近づくと食べたくなるきのこのマリネ。 ほどよい酸味と塩気(^.^) きのことベーコンの旨みにシャキシャキ食感でやめられない止まらない♪ とっても簡単なのであと1品という時やワインのお供にも。 使用する液体調味料（みりん、酢、醤油）はオール大さじ1なので作りやすいですよ♪ 保存期間も長めなので作り置きにも最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
ヴェル2025/01/19 19:12
きのこの旨みとベーコンで 薫り高い絶品マリネ♡ 自分がしめじ苦手なので 舞茸倍量とえのきにて（ •̀ ̫ -︎︎ ） ੭✧*｡ 抱えて食べたいぐらい美味しい ちおりさん素敵なレシピ ✩*𝐓𝐡𝐚𝐧𝐤𝐲𝐨𝐮*✩
eriko2024/11/09 11:42
ヒレカツの付け合わせに作りました♪ とっても美味しかった✨
ミントミント2025/09/10 15:00
しめじ、えのき、ベーコンで作りました☺黒こしょうかけて食べるのが気に入ってます❗
5.ポリ袋で簡単！キャベツと人参の簡単マリネサラダ
調理時間5分(マリネ時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
キャベツと人参をポリ袋で揉み混ぜるだけで簡単絶品マリネサラダの出来上がり！作り置きにもおススメです♪ご飯にも、パンやパスタにも合うのでとっても便利ですよ＾＾ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
michu2026/03/29 22:17
ゆきまるさんの投稿を拝見し、 また食べたくなって作りました♪ 少しにんにくの風味が効いた甘酸っぱいマリネ液が美味しくて 我が家の大好きなサラダです☺️ 和洋中、何にでも合うのも助かります❣️ いつも簡単美味しいレシピをありがとうございます🩵
- michu
2024/11/03 00:25
毎回同じコメントになってしまいますがにんにくの風味が効いたマリネ液が美味しくて😋 毎回 これって美味しいね〜って言ってます🥰
ゆきまる🐬🫧2026/03/18 17:14
【ポリ袋で簡単！キャベツと人参の簡単マリネサラダ】ユーザー友のももさん、それからmichuさんも美味しそうな投稿されていました〜☺️✨️今回、キャベツ４００グラム、人参１２５グラムで作りました〜☺️✨️ももさん、michuさん、美味しさの共有嬉しいです☺️✨️松山絵美さん、手軽に作れるマリネサラダレシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・キャベツ→400g ・人参→125g 【調味料】 ・すし酢→大2（ミツカンやさしいお酢で代用）・オリーブオイル→大2（米油で代用） ・コンソメ顆粒→小2 ・にんにくチューブ→使っていない ・塩コショウ→適量 ・粗挽き胡椒→食べる時に使用（各自で）
6.シャリシャリ玉ねぎとトマトの中華風マリネ
調理時間5分(漬ける時間は除く。)
このレシピを書いたArtist
今日はビタミンもたっぷり補給できる 冷んやり美味しい一品を(^ ^) 玉ねぎ入りのマリネ液は、ごま油の風味が効いて、トマトの酸味と生ハムの塩気にバッチリ合いますよ♪ シャリシャリ玉ねぎが絶妙に美味しいんです(^.^) 冷奴や素麺にのせてアレンジも出来ますのでお試しいただけたら嬉しいです。トマトの消費にもぜひ。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- とーるじーじ
2023/04/30 19:01
作って見ました。 さっぱりした味でいくらでも食べれそうな感じでした。 嫁さんからも好評でした。
- 493620
2021/06/01 20:43
この調味料のごま油をオリブオイルに変えて作れますか？ 
YDK2020/09/29 19:51
旦那にめちゃくちゃ好評で、「これなら酒飲める！」と言ってました😙
7.【作りおき可能】揚げない!鮭とたっぷり野菜の和風マリネ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
揚げずに簡単にすぐ出来る鮭の和風マリネ。すぐ食べても美味しく、作りおきも可能です。 和風味なのでご飯にもよく合い、子どもから年配の人にも好まれます。 身体によいお魚と、野菜がしっかり摂れて栄養バランス満点。ダイエット中の人にもおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- mi
2023/05/10 20:52
こんばんは♪ こちらの料理は温かいか冷たいかどちらで食べますか？ - 174022
2019/05/21 18:40
ポイントの所の酒に塩胡椒とは、鮭のことですか？今作ってるのですが、それとも、鮭に酒と塩胡椒と言う事ですか？
8.なすとトマトのポン酢マリネ【#作り置き#レンジ#調味料3つ】
調理時間10分(水にさらす時間を除く)
このレシピを書いたArtist
サッと炒めたなすを、トマトと一緒にポン酢ベースのマリネ液に漬けただけ。 炒めるっていっても、なすを炒めるのだけにフライパンを出すのもアレなんでレンジで作ってます。 ごま油絡めてチンするだけ。めっちゃお手軽だけど、これだと油ハネの心配もないし、油も最小限でいいから嬉しい。そして、なすはレンジ調理の方が色が綺麗に出る気が...してる（笑） ちなみにこれ、マリネっていってもポン酢がベースなんで、お子様や男性も食べやすい味。 トマトも一緒に漬け込むことで、トマトから出る汁がマリネ液と合わさってもう最高に美味しい〜〜っ！！まさに、飲み干すほどです！！
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- michu
2025/06/29 00:29
暑いので🥵レンチンだけでできるのは本当に助かります💕 調味料も2つだけで👍甘めが好きなので少し砂糖は多めに入れました♪ 冷たく冷やして🥂と一緒にいただくと最高✨ Yuuさん いつもありがとうございます🩵
- ほたる
2024/07/17 19:50
手間がかからないのにちょー美味しくて、夏にぴったりでした！！ ポリ袋に入れてあく抜きしたおかげかなすの渋みもかなり抜けていてよかったです
- りん
2025/07/23 06:43
レンチンでサクッと出来るし、とても美味しいです✨ なすもトロトロでした🎵
9.3分！！カラフルパプリカの中華風マリネ#作り置き#お弁当
調理時間3分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
このレシピを書いたArtist
★お弁当の隙間にも作り置きにも3分で出来る《隙間おかず》です。 ★色が足りない時にカラフルなので入れただけで華やかなお弁当に早変わりです。 ★ごま油、にんにくが効いてお酒のおつまみにも最適！！
材料
作ってみた！
レビュー（12件）
ナムディ2024/07/11 08:43
今朝のサラダ代わりに作りました😄 カラフルでマリネ液が程好い酸味でとても美味しかったです🥰 ドライバジルを振りました💕 また作りたいと思います😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
AYANO.•*¨*•.☆2025/12/12 11:20
とっても美味しい『パプリカの中華風マリネ♡』 中華弁当の副菜に丁度いい酸味でついつい入れたくなっちゃうお気に入りレシピになっています🫑♡ あーぴんさん🍀 レンチンで簡単＆美味しいレシピ♡ ありがとうございます🙂↕️
ゆみ2024/07/08 18:25
作り置き！お弁当の隙間埋め！今日の晩御飯の彩り！…と思い作りました。 材料切って、調味料計って、レンチン…夏場の家事を楽にしてくれる、簡単、美味しいレシピは、有り難いです😊🍀 パプリカ入れてからのレンチンで固さが決まるということで、600w１分半に…柔らかすぎず適度な歯ごたえでした😋
10.新玉ねぎとスモークサーモンのマリネ
調理時間10分(冷蔵庫でおく時間は除く)
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毎年、新玉ねぎを手にしたら真っ先に作るのがこちら。マリネ大好物なんです(^ ^) 新玉ねぎの風味に柔らかな食感。 スモークサーモンの塩気に ミニトマトのフレッシュな味が◎ マリネにはピーマンを加えることで風味が増し増しになりますよ。丸一日寝かせると更に美味しくいただけます。 箸休めにおつまみに。とっても簡単なのでぜひお試しくださいね(^ ^) （いつもの玉ねぎでもお作りいただけます。詳しくはPOINTに記載あり）
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- とーるじーじ
2023/06/26 20:22
我が家の家庭菜園で収穫した赤玉ねぎを使って作って見ました。 どちらかと言うとさっぱり系の味付けで素材の味が良く感じられて美味しかったです。
11.豚ロースと夏野菜のイタリアンマリネ
調理時間20分
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具材を焼いてマリネ液に加えていくだけ！ の簡単マリネです。 豚ロースとたくさんの夏野菜が さっぱり食べられますよ🍆🍅。 酸味はかなり抑え気味なので とても食べやすくなっています。 冷めても美味しいので 作り置きにもぜひ♪✨🙆♀
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
まきまき2023/09/26 22:47
作ってみました。とっても美味しいです♪ 作り置きする場合は何日くらい日持ちするでしょうか？
ぴぃ2022/08/10 04:04
リピートで2回目です❣️ マリネ液がとっても美味しくてお気に入りレシピです❤️絶品で素敵なレシピありがとうございます❣️ご馳走様でした🥰
12.作り置き、おつまみに♪焼ききのこのマリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
このままおつまみに、サラダのトッピングに、パスタにあえて、作っておくと便利な味わい深いマリネです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
そらまめ2024/08/10 13:40
3種類のキノコで作りました♡ おつまみでベロっと美味しく頂きました🍺次は上手に焼きめをつけてパスタにもあえてみます~~🎶
13.ポリ袋で！新玉ねぎの和風おかかマリネ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
ノンオイルでヘルシーな和風マリネです♪冷蔵庫で3日ほど作り置きもＯＫ！新玉ねぎ好きさんはハマる美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に、 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
y2026/04/06 19:18
美味しすぎます💗 これ大好きです！ 新玉レシピで一番かも！ また絶対リピします！
- ゆかり
2026/04/07 19:16
新玉ねぎの甘みとお酢の酸味がちょうど良く合わさって美味しかったです！ 主人も気に入ってくれました！
- とーるじーじ
2023/05/15 18:36
作って見ました。 辛みは全く気にならず美味しかったです。 嫁さんも「めっちゃめっちゃ美味しい。玉ねぎがいくらでも食べれそう。血液サラサラになるかなぁ」と言ってガッツリ食べてました。
14.作り置きにも♪鶏ムネのさっぱりマリネ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
お財布に優しい&高タンパク低カロリーで ダイエットの強い味方でもある「鶏むね肉」メインのレシピ🍳 焼いた鶏むね肉を、お酢が効いたさっぱりタレに漬けるだけ！ しかも作り置きとして冷蔵で約3日保存OK✨ 暑くなってきた今の時期にめちゃめちゃオススメです。 焼きすぎると水分が抜けてパサパサになってしまうので 焼き時間には注意してください⚠️ 是非お試しあれ〜😋
材料
15.【ハマる♡作り置きにも〜！！】ベビーホタテときのこのマリネ
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
作り置きにもぴったりの簡単マリネ！！ 程よい酸味と味付けが合うので、おつまみにも合います♪
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
コスモス2024/11/29 19:04
アハッ、久しぶりに作りましたぁ😺 う〜ん、やはり美味しい〜😋 おつまみにgood、good…です😋☺️
のりのり🐾🎀🤍2024/12/02 10:45
コスモスさんの投稿を拝見して美味しそうでしたので作りました🍄舞茸はえのき1袋で代用してにんにくはチューブを使用しました✨タレが多くなりましたがこんがり焼いたトースト🍞をつけてパンと一緒にいただきました🤤とても美味しかったです❣️コスモスさん☻素敵なレシピのご紹介をありがとうございました😻まいのごはん。さん、美味しいをレシピありがとうございます🍀
- コスモス
2023/12/09 19:05
きのこを食べたくて作ってみました。 というか、お酒のつまみに…😁
16.人参とツナ枝豆のひらひらマリネ《人参２本消費♪》
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
レンジで4分加熱するだけの 簡単にんじんマリネです。 ツナと枝豆も加えてボリュームと アクセントをプラスしました🌟 ピーラーでひらひらにむいた人参を 加熱しているのでカサが減り 人参がたくさん食べられますよ(^^) 翌日は味が馴染みマイルドになり 更に美味しくなります◎
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- 479043
2022/11/06 16:19
にんにくなしでも大丈夫ですか？ - みゅうchin
2022/04/06 01:53
小ぶりなにんじん２本で、だいたい何グラムになるでしょうか？ - 642694
2022/04/05 12:54
日持ちはどれくらいですか？
17.付け合わせやお弁当にも！紫キャベツの鮮やかマリネ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
鮮やかな紫キャベツのマリネ。暑い日にも、さっぱり食べられます。作り置きしてストックしておけば、メイン料理の付け合わせや、お弁当のすきまおかずとしても大活躍！簡単に作れるとっても便利な一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- のりのり🐾🎀🤍
2025/08/24 10:20
マリネ液がとても美味しくて🤤 キャベツがもりもり食べられました❣️ 箸休め🥢にもピッタリでした😻
10歳のシェフ2026/05/01 09:01
家はサラダと一緒に食べました
あなぼんごはん2026/02/02 19:26
さっぱりしていて見た目もおいしいですね♪
18.冷やして美味しい＊ささみと野菜のマリネ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
我が家でリピート率が高めのマリネレシピです。 暑い日にさっぱりと食べられるのと、マリネ液を加熱することで白ワインのコクや旨味だけを残し、アルコールは飛んでいるのでお子さんでも食べられるようになっています。 お酒のおつまみにも最高です。ぜひお試しください(^^) ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○鶏肉には免疫力アップや肝機能を高めてくれたり、肌に潤いを与える効果があります。
材料
19.茄子とトマトのガーリックマリネ【レンチン4分＋混ぜるだけ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
冷やして美味しい、さっぱり食べられるマリネ。 茄子を丸ごとチンすることでトロトロになり、味も染み込みやすく色も綺麗！
材料
20.【シャキッシャキッ！レンコンとちくわのさっぱり中華マリネ】
調理時間10分(冷やし時間除く)
このレシピを書いたArtist
今日ご紹介するレシピは、フォロワーさんからのリクエストで、 【レンコンとごま油を使ってさっぱりしたものが食べたい！】とのことだったので さっぱりおつまみレシピを考えてみました。 薄く切ったレンコンとちくわをレンジでチンっ♩ さっぱりした後味の中華風マリネ液をたっぷりかけて、 冷蔵庫で冷やすだけです😋♡味がしっかり染み込み、 レンコンのパリッ！シャキッ！とした食感がたまらなく美味しいです♪ 今から暑い時期にも作り置きとしてぴったりなのでぜひご活用ください。
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
秋風2024/12/29 20:41
レンコンは煮るか揚げるか茹でてサラダ。 ワンパターンの順番😅 レンコン好きな我が家なので あっという間に出来て 美味しいのは最高です❣️ 美味しいレシピをありがとうございました(*^^*)
ビート2025/04/09 09:27
ごま油を使っているのにさっぱりしてパクパク食べました 美味しかったです
チョビの助2024/08/20 12:37
色的に人参 パセリ加えました さっぱり美味しく頂きました！
