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2019.05.20

分類副菜

調理時間: 10分(水にさらす時間を除く)

ID375849

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

サッと炒めたなすを、トマトと一緒にポン酢ベースのマリネ液に漬けただけ。

炒めるっていっても、なすを炒めるのだけにフライパンを出すのもアレなんでレンジで作ってます。

ごま油絡めてチンするだけ。めっちゃお手軽だけど、これだと油ハネの心配もないし、油も最小限でいいから嬉しい。そして、なすはレンジ調理の方が色が綺麗に出る気が...してる(笑)

ちなみにこれ、マリネっていってもポン酢がベースなんで、お子様や男性も食べやすい味。

トマトも一緒に漬け込むことで、トマトから出る汁がマリネ液と合わさってもう最高に美味しい〜〜っ!!まさに、飲み干すほどです!!

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材料2人分
なす 2個(160g)
トマト 1/2個(100g)
A
ポン酢 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。 ⚫︎ポン酢をお持ちでない方は、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ4+レモン汁(酢)小さじ2で代用可能です。 ⚫︎ポン酢もめんつゆもないって方は、しょうゆ小さじ2+みりん小さじ2(レンジで1分加熱:ラップなし)+酢小さじ2+レモン汁小さじ1弱+(あれば)かつお節少々で代用可能です。 ⚫︎レンジが苦手な方は、フライパンにごま油を熱してなすを炒め、しんなりしたら油ごとボウルに入れ、トマト・【a】と共に和えてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. なすとトマトは小さめの乱切りにする。
  2. なすはたっぷりの水にさらしてアクを抜く(時間10分ほど)。※なすは浮いてくるので、ポリ袋を使うと便利!
  3. 耐熱容器に水気を切った2を入れ、ごま油を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。
  4. なすに熱が通ったら、トマト・A

    ポン酢 大さじ2、砂糖 小さじ1

    を加えて混ぜ合わせる。粗熱を取ったら完成!(冷やすとさらに美味しい!)
  5. 器に盛って、お召し上がりください♪

    あれば、青じその千切りをトッピングすると美味しいですよ♡
30 889
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コメント・感想 Comment
奈緒美 さん
2019.06.21 03:14

美味しかった😋🍴💕です。

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