なすとトマトのポン酢マリネ【#作り置き#レンジ#調味料3つ】

材料2人分

• なす
  2個(160g)
• トマト
  1/2個(100g)
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  なすとトマトは小さめの乱切りにする。

  
• 2

  なすはたっぷりの水にさらしてアクを抜く（時間10分ほど）。※なすは浮いてくるので、ポリ袋を使うと便利！

  
• 3

  耐熱容器に水気を切った２を入れ、ごま油を絡める。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約3分加熱する。

  
• 4

  なすに熱が通ったら、トマト・A ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜ合わせる。粗熱を取ったら完成！（冷やすとさらに美味しい！）

  
• 5

  器に盛って、お召し上がりください♪ あれば、青じその千切りをトッピングすると美味しいですよ♡

  

ポイント

⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やしてください。 ⚫︎ポン酢をお持ちでない方は、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ4＋レモン汁（酢）小さじ2で代用可能です。 ⚫︎ポン酢もめんつゆもないって方は、しょうゆ小さじ2＋みりん小さじ2（レンジで1分加熱：ラップなし）＋酢小さじ2＋レモン汁小さじ1弱＋（あれば）かつお節少々で代用可能です。 ⚫︎レンジが苦手な方は、フライパンにごま油を熱してなすを炒め、しんなりしたら油ごとボウルに入れ、トマト・【a】と共に和えてください。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、3分40秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、2分30秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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