「白菜×ひき肉おかず」20選｜ボリュームも満点
投稿日2023/07/31
更新日2025/03/13
【白菜】人気レシピ35選｜主菜・副菜・スープに大量消費も♪
目次
1.厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
お肉が少なくても厚揚げのボリュームが嬉しい具沢山あんかけです。こってり中華風の味付けでしっかり満足していただける1品になっています。 白菜1/4じゃ足りない？？って思うくらいトロトロで食べやすくなるで、生野菜やサラダが苦手なお子様にもぜひ。 餡がたっぷりなので中華丼にアレンジするのもおススメですよ！ 簡単に作れますのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（24件）
そらまめ2025/02/09 08:55
厚揚げ白菜トロトロで優しい味付けでご飯がススム🍚優しい味付けでとっても美味しく頂きました😋🥢✨また作ろう♥️
煌蓮mam2025/06/12 10:08
とろ〜り濃厚あんかけ挽き肉と白菜と相性ぴったりで美味しかったです❣️オイスターソース入れすぎちゃったかな？ってなりましたが凄く美味しかったです😋
bo-zu32025/02/09 11:25
ちょっとだけピリ辛にしたくて、豆板醤入れました。 美味しかったです。
2.ふんわり肉団子と白菜の中華煮込み。
調理時間30分
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揚げずに作るヘルシーな肉団子はふんわり柔らかい仕上がりに。白菜と一緒にたっぷりなスープで煮るので、最後に春雨にしっかりと吸わせます。
材料
作ってみた！
レビュー（15件）
しーちゃん2026/03/18 16:16
冷凍の肉団子があったのでスープのみ参考にして作りました😊 好きな味で最高に美味しかったです✌️✨
vivi2025/10/15 20:28
美味しいレシピでした🎵 生姜も効いて、ほっこり温まる味でした✨️ また作ろうと思います😌
えみりん2026/03/03 11:35
昨夜のご飯。ドンと鍋のまま食卓に出しました。具の取り合いになるくらい 美味しくて、スープもしっかり飲み干し大好評でした。 具材にはレシピにあるもの以外では、大根をプラスしました。白菜の前に炒めて一緒に煮ましたが、やわらかく仕上がりました。春雨がまた いい仕事してくれてるな〜と思います！絶対入れた方がいい！オススメです。 野菜も調味料も種類が少なくコスパ良いし、切る手間も少なめで楽チンでした。
3.味付け簡単！【白菜と厚揚げの和風そぼろ煮】あんたっぷり♡
調理時間10分
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くたっと柔らかく煮た白菜に、 めんつゆで簡単に作った 生姜風味のとろ〜りそぼろ餡を たっぷり絡めていただきます🙏🥢 白菜がたっぷり消費できて、 厚揚げでボリュームも満点◎ お肉が少なくても、ヘルシーでも、 お腹いっぱいになれて、ほっこり 温まる大満足な1品です(^^)❣️ ご飯にとっても合うので上からかけて 丼にしても美味しいですよ🍚✨
材料
作ってみた！
レビュー（16件）
りんご2026/03/15 22:13
目を離したら厚揚げの消費期限👀ということで、急遽作りました！麺つゆは、醤油＋味醂で代用しました。白菜がたくさんで減らしてしまいましたが、仕上がるとどこかに消えた😂というくらい嵩が減るのでもう少し入れても良かったかな？ とても簡単にとても美味しくできました🙌
まゆの2024/07/03 01:56
最近、厚揚げレシピにハマってまして🤭❤️……白菜のくたくたトロトロと相性バツグンでした！確かに、丼でもイケると思います👍 ̖́-✨
milk2025/03/27 20:25
市販の冷凍厚揚げ(サイコロカット)で作りました。 そのせいか完成したものも油分が多くなりとろみも少なくなりました💦(揚げ衣の表面積が多いので…) 味はとっても美味しかったです🤭 体があったまる優しい味でした✨ 白菜と厚揚げの柔らかさととろみで食べやすいです✨
4.重ねて10分♪『白菜とひき肉のコクうま♡とろみあん』
調理時間20分
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豚ひき肉と白菜を使った節約おかず。 しょうがのきいた 中華風のとろみあんで仕上げているので 冷めにくく、身体もポッカポカ。 作り方は、とっても簡単で 豚ひき肉を炒めたら あとは、白菜を重ねて10分ほど煮るだけ。 コトコト煮込んだ白菜は とろっとろで甘〜い♡ しかも、白菜を手でちぎれば 包丁いらずでできるお手軽さです♪
材料
作ってみた！
レビュー（27件）
たりお2025/11/04 20:40
定番
- たりお
2025/11/06 20:35
定番
- たりお
2026/04/13 21:09
久しぶりの定番🌟
5.【白菜と豆腐のとろとろ煮】生姜で温まる♪ ヘルシーおかず♡
調理時間10分
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白菜をくたっと煮て お豆腐と一緒に中華風な味付けで 仕上げたとろとろ煮♡ お豆腐でヘルシー♪ 生姜入りでとろみもあって ぽかぽか温まる優しい1品です(^^)
材料
作ってみた！
レビュー（13件）- りんご
2026/06/06 21:37
お豆腐は絹豆腐にて、ひき肉は豚ひき肉にて代用しました。副菜として作ったので食材は少なめにしました！オイスターソースと生姜が入るので、いつものお醤油味とはまた違ったお味でとても美味しかったです🙌✨
ゆきまる🐬🫧2025/11/04 19:16
【白菜と豆腐のとろとろ煮】鶏ミンチ、白菜、人参を炒めてから蒸し焼きにし〜水、オイスターソース、醤油、みりん、鶏がら、おろし生姜、片栗粉を加えてとろみがついたらごま油を回しかけます☺️片栗粉でとろみをつけてるから…冷めにくくていいし…これからの季節…生姜入ってるから身体温まるから嬉しいです☺️cotoさん、いつも素敵な料理のレシピありがとうございます☺️
おかか昆布🍙2025/02/08 21:25
白菜→ちぢみほうれん草で。大寒波で寒い日が続いているので、とろみ系の具沢山おかず定番化になっています。温まるし栄養豊富で美味しいですね🧡😋
6.簡単！トロッと白菜が美味♡たっぷり野菜の麻婆白菜
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
トロっと柔らかい白菜にピリ辛麻婆が絡んでたまらない美味しさ♪ 野菜がたっぷりなので食べ応えあり！ボリュームあり！です♡ ミンチを炒めたら白菜と人参を炒め、鶏がらスープと調味料、残りの野菜を入れて蓋をして3分蒸し焼きしたらトロミをつけて出来上がり！ あっという間に出来て、おかずにもおつまみにも、ご飯に乗せて丼にしても美味しい万能おかずです！ 白菜たっぷり召し上がれ🍀
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
かおちゃん2025/10/10 19:37
さっと出来、食べ応えもあり、ピリ辛の味付けが白いご飯🍚にもぴったり合ってめちゃくちゃ美味しかったです💯
10269642023/12/03 20:01
豚ではなく鶏挽き肉があったのでそれで作ってみたら、主人も息子も喜ん
- 1026964
2023/12/03 20:02
鶏挽き肉で作ってみたら、主人と子供に大好評でした！ありがとうございます。
7.白菜と豚ひき肉だけ！＊麻婆白菜＊無水調理
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
トロトロ白菜が美味しい麻婆白菜です^ ^ 無水調理で旨味が凝縮！！ ご飯にかけても美味しいですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
YOKO.TNK2025/02/04 20:24
めちゃくちゃ美味しかったです☺️！ 次回作るときは白菜をもっと幅広に切ろうとおもいました☺️
- 766604
2025/01/14 21:47
白菜が美味しく消費できて大満足です✨ 無水なので旨みが詰まってました！
かなてぃ2024/03/04 19:16
無水良いですね、美味しい！ 白ネギも追加しましたがかなり良いです 甜麺醤も少し追加して、豆板醤はレシピより多めの辛いもの好きです
8.ご飯もお酒も進む！男子が喜ぶ♡『餃子風ガッツリ春巻き』
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
ガッツリおいしい男子が喜ぶ餃子風の春巻きです♪お好みでつけだれに付けてお召し上がりください♡身近な食材で作れますのでいつでもお気軽に作って頂けます(^^)/ごはんもお酒も進む味です！
材料
作ってみた！
レビュー（10件）- ゆせ
2024/11/30 20:07
めちゃくちゃ美味しかったです！具は水溶き片栗粉で固めました！ - まる
2023/08/02 18:35
とても美味しかったです＾＾
- yumipopo
2023/03/25 20:17
具材から水分が出すぎてスープ状態になってしまいましたー(T＿T)
9.リピ続出【白菜と挽き肉のとろうま炒め】味付け2つで超簡単！
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
SNSでも「作りました！」「リピです！」というコメントが多く届いた、人気レシピ。 材料も作り方もシンプルで超簡単！ なのに最高に美味しいメインおかずです✨ 白菜の切り方を工夫することで、 とろとろなのにシャキシャキ感が残り満足度もアップします♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 1149358
2025/03/27 23:44
材料少なくて作り方も簡単なのにめちゃくちゃ美味しかったです！想像できない味でした。にんにくは絶対！挽肉はなるべく塊で少し焦がしたのが香ばしくて良かったのかもしれません。また作ります！
10.ワンパンで！【白菜の旨塩そぼろあんかけ】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
旬の白菜をとろ～り旨塩あんを絡めました。 白菜とひき肉があれば約１０分で作れちゃうスピード１品◎ ほっこり心も身体も温まる１品です。 忙しい時でも簡単に作れ、白菜の消費にもおススメ！ ほんのり加えた柚子胡椒がアクセントです◎ アレンジもできるので、気分によって作って貰ってもOK！ 寒い日の献立に是非ご活用下さい。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
みーこ2026/01/15 13:56
鶏ムネミンチ使用で他のお野菜もたっぷり入れて作りました🫣あっさりしているのに大人の味で美味しく頂きました😋 素敵なレシピでご馳走様でした❣️ありがとうございます✨
11.【ピリ辛☆麻婆白菜】旬のお野菜で♪寒い日に温まる♡旨辛おかず
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
冬の冷蔵庫にあまりがちな白菜を たっぷり使って♪旨辛､ピリ辛が 美味しい麻婆白菜です🥬✨ 旬のお野菜は旨みも栄養もたっぷり♡ くたっと煮た白菜に、ひき肉の旨みや ネギの香り、旨辛な麻婆あんがたっぷり 絡んでとっても美味しく温まる1品です(^^)︎👍🏻 ̖́-
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
チョロリス2024/12/08 11:08
大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 最高に美味しくて感激しました🐿️☺️💕 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️💖 寒い日にぴったりです🐿️😊💓 ほんのりピリ辛ですが優しい味でした🐿️😊💕 cotoさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨
- おかか昆布🍙
2025/12/03 22:33
冬の定番の白菜🥬で今年も作りました😄ご飯にかけて丼にして食べました！ 今回も辛味なしでアレンジ→豆板醤の代わりに味噌と醤油とごま油を混ぜたもの。合わせ調味料にはにんにく無しにしました。
- かなてぃ
2024/02/06 19:16
写真だと伝わらないかもしれませんが、辛さの中にも甘みをほんのり感じ、とても美味しいです！ 病みつきになりそうな味。 ラー油入れる事をぜひともおススメします。 私は辛いのが好きなので、豆板醤は少し多めにしています。
12.トマト煮込みのミルフィーユ白菜
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
お鍋に白菜と肉だねを重ねて煮込んだだけの簡単レシピです。 ミルフィーユ白菜のトマトバージョンです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 109843
2020/01/05 17:30
トマト缶が無いことに気づいたのですが、トマトジュースでもできますか？
13.白菜を大量消費！材料2つ！オープン焼売
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
肉汁がジュワッとして、白菜の甘味が広がる「オープン焼売」です！ なんと材料2つ、調味料も3つしか使わないのに、めちゃくちゃ旨いです♪ からしをたっぷり塗って食べるにがおすすめ！ただし付けすぎるとむせるので注意！←盛大にむせましたw 白菜って鍋以外の使い方がパッとしませんが、コレは鍋を超える旨さに仕上がりました♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ぐ〜たら子2026/03/27 20:14
オープン焼売🍀作ってみました😊 材料は豚ミンチと白菜のみで皮を使わないので低糖質だと思います☺️ 肉だねを混ぜるのも菜箸でクルクルと捏ねるだけなので楽でした👍 私はポン酢しょうゆで食べましたがとても美味しかったです😋 豚ミンチを700g、白菜は4つ切りを全部使いました。 みじん切りの白菜がシャキシャキしてとても美味しかったです😊 ひろさんキッチン♪さん、素敵なレシピをありがとうございました🌟💐
真由2025/12/26 04:05
とっても美味しかったです(*^^*)
ここあ2023/03/10 18:19
美味しかったです！！
14.野菜がたっぷり食べれる！オイスターソースの濃厚とろ旨あんかけ
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
野菜がたっぷりで体も喜ぶオイスターソースのとろ旨あんかけです。 フライパンに材料をどんどんいれていくだけであっという間に作れます。 ご飯にかけたりおかずにしたりお好みの方法で召し上がってください。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
米粉ママ〜2024/11/19 20:36
倍量で、水は200mlに減らし、余ってたニラを投入👌👌 野菜をたっぷり食べられてヘルシー✨家族にも好評でした😋 オイスターの濃厚な味が好みだったのでまた作ります🤎💛
ちーさん2024/11/24 19:19
とっても美味しかったです✨牡蠣やうずらの卵を追加して作りました！
- ちーさん
2024/02/07 19:32
丼ぶりにしました😊あんかけがご飯にしみて美味しかったです✨
15.チーズ白菜のドーナツ餃子【#包まない #特別感】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
餃子は包むのが苦手で作るのを避けていた… そんな人にささぐレシピです 包まなくても豪華＆特別感たっぷりに見える裏ワザ餃子🌟 ✔︎白菜：ビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫力をサポートしお腹の調子を整えます。 ✔︎豚ひき肉：タンパク質やビタミンB群を含み、疲れにくい体づくりに役立ちます。 ✔︎チーズ：カルシウムたっぷりで骨や歯の健康をサポート！
材料
16.ごはんがすすむ♪ひき肉と白菜・じゃがいもの旨煮
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
白菜とひき肉の旨煮にじゃがいもを加えて、食べ応え満点のレシピです！ ごはんにたっぷりかけて、お好みでネギや七味をかけてもおいしいですよ！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ちょちょ♩2025/10/14 14:50
水分多めになってしまいましたが美味しく出来ました😋 お腹に溜まるし子供も美味しいと沢山食べてくれました♪ また作ります🥰
17.おかずにも丼にも！白菜と舞茸のひき肉炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
やわらかな白菜と香りのよい舞茸、うま味たっぷりの豚ひき肉の組み合わせが楽しめる炒め物です。 献立のメインにはもちろん、ごはんにのせて丼にするのもおすすめですよ。
材料
18.【肉だんごの中華風レンジ蒸し】ポリ袋＆レンジで簡単☆
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
【ポリ袋＆レンジで簡単！ジューシー中華風肉だんご✨⠀】 材料をポリ袋に入れたら 混ぜて丸めてレンジでチン❣️ 下に敷いた白菜からの水分で 蒸し焼き状態になり肉だんごが とっても柔らかくジューシーに 仕上がります(^^)👌✨ お野菜とお肉が一緒にとれる 大満足なおかずです🥢
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ねこ2023/09/26 18:44
簡単なのにボリュームもあって、味も美味しかったです。早くできるので忙しい日に助かります。また作ります。- 592363
2022/09/18 19:14
簡単で優しい味、美味しかったです♪ うちは酒飲みなので少し塩胡椒振っていただきました^ ^旦那にも好評です。
5570262022/06/15 18:48
簡単で、野菜も取れるので作ってみました。 お肉が柔らかく、美味しい肉団子でした！ 珍しく主人に美味しいと言われました🤭 美味しいレシピ、ありがとうございます✨✨
19.豚ひき肉と白菜の旨中華炒め
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
今日のレシピは ＼豚ひき肉と白菜の旨中華炒め／ これ簡単だけどめっちゃ美味しくて ごはんにかけたらごはん無限に食べられる🥹笑 とっても美味しいのでぜひぜひお試し下さい🧑🍳
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- milk
2026/02/24 19:24
ちょうど白菜が分量あったので作りました😊 ちょっと塩コショウ入れすぎてしまいましたが💦 とろとろ白菜と餡で食べやすく、ぺろっと美味しくいただきました！ 2歳息子も最近の偏食を覆してもりもり完食しました！(餡まで飲んでました😅) お手軽なのでまた作ります🎶
し☆2025/10/30 22:34
倍量で4人分！！！ 簡単にできて美味しかったです♡！！！ また作りたいです🥺🥰💞
992024/04/16 19:10
簡単でとても美味しかったです＼(^o^)／
20.肉団子と白菜のうま煮
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
味の染みた白菜と春雨が美味しくて、肉団子も入ってボリューム満点！ご飯のお供にピッタリの一品です♡完成後は春雨がスープを吸っていくので、出来立て熱々を召し上がってください♫
