「かぼちゃのメインおかず」20選｜冬至に食べたい
投稿日2023/12/22
更新日2023/12/22
目次
1.チキンとかぼちゃのチーズ焼き【#簡単#時短#おもてなし】
調理時間15分
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かぼちゃが美味しい季節になりましたね〜。ということで今日は、おかずになるかぼちゃレシピ♪ よく、鶏肉とじゃがいもを合わせてチーズで焼くことがあるのですが、これ、じゃがいもをかぼちゃに変えても美味しいんです♡ 作り方は、いたってシンプル！！フライパンで、鶏肉・玉ねぎ・レンチンしたかぼちゃを炒め、あとはチーズを散らして、トースターで焼くだけ♪ たったこれだけだけど、鶏肉の旨味とチーズが絡んだかぼちゃは最高にうまいっ！ご飯やお酒にもぴったり♪ また、味付けはシンプルに塩・こしょうのみなので、初心者さんも失敗なし＆覚えやすい！
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
mariko2025/05/06 21:19
美味しかったです♪塩胡椒だけの味付けなのに（だから？）かぼちゃの味を濃厚に感じられて、チーズとも相性抜群✨タンパク質もとれるし♪また作りまーす♫
あすか2024/05/19 20:51
美味しかったです！
kei2024/01/21 08:55
旦那さんに「塩こしょうだけだよ」と言ったら驚いてました。ホワイトソースが入ってるかのような味わいがあるって。オリーブオイルと玉ねぎがそうさせるのかな？シンプルな味付けなのにとても美味しかったです♪
2.かぼちゃが甘い♡【かぼちゃグラタン】ホクホクとろ〜り♡
調理時間20分
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旬のかぼちゃを使ってホクホク な食感と、とろ〜りチーズが 美味しいグラタンです🎃🧀✨ お砂糖不使用でもかぼちゃが甘いので ベーコンの塩味がとってもよく合いますよ🫶 ハロウィンメニューにも ぴったり🎃👻🍭 イベントや記念日ごはんにも、 おすすめです👍🏻 ̖́-
材料
作ってみた！
レビュー（17件）
チョロリス2025/10/07 10:54
大変美味しく頂きました🐿️☺️♥️ 涼しくなったので、久しぶりにグラタンを作りました🐿️☺️♥️ 旬の野菜のかぼちゃが甘くて最高に美味しかったです🐿️☺️♥️ 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️♥️ cotoさん❗️ 素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈👏✨
しーちゃん2025/11/27 19:42
すっごく美味しい😋 かぼちゃ好きにはたまらないです💕 また作ります✌️✌️
11841782024/10/19 08:13
バルミューダで5分でオッケーでした。味もちょうど良くて簡単で子供も大人も美味しいと言ってました。かぼちゃの時期はまた作ります♬
3.煮込み不要♡ほっこり甘い『かぼちゃの濃厚クリームシチュー』
調理時間20分
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ルウ不要！手作りなのにとっても簡単！そして美味しい かぼちゃのクリームシチューです♪ かぼちゃの甘みが口いっぱいに広がりますよ♡ かぼちゃとしめじで秋らしさを感じられ、 ボリュームも満点の手作りシチューです。 是非お試しください(^^)/
材料
作ってみた！
レビュー（21件）- チョロリス
2026/02/13 09:45
ユーザー友の皆さんも作られていますね🐿️☺️💖 リピしました🐿️☺️💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 キーマグラタン沢山作りすぎ為にアレンジしてカレーシチューを作りました🐿️☺️💖 めちゃくちゃ美味しくて優しいお味で寒い日にぴったりの嬉しいレシピです🐿️☺️💝 家族にも好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 りなてぃさん✨ いつも素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐☃️👏✨ ユーザー友の皆さん✨ 素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💞💐💫✨
- チョロリス
2024/11/09 09:50
ユーザー友のmilkさんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️🌿 大変美味しく頂きました🐿️☺️💓 かぼちゃのほくほくの甘さがたまらなく美味しかったです🐿️☺️🍀 ブロッコリーの代わりにほうれん草を使いました🐿️☺️ 季節にあったものを取り入れるととても お料理が楽しいものとなりました🐿️☺️💓 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️ リナティさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣 ユーザー友のmilkさん❗️素敵な投稿ありがとうございました🐿️😊🎃
よっこ2024/12/21 20:14
冬至なのでかぼちゃ🎃のシチューを作りました🎵 題名通り濃厚なクリームシチューに仕上がりました✨ かぼちゃ🎃をレンチンする事で煮込まないから崩れず 大きめにカットした鶏肉とかぼちゃ🎃のゴロッと感が 食べ応えあって旦那も『濃くてメッチャ旨い😋』と 大絶讚😁おかわりしてくれました～🤩 りなてぃさん、美味しいレシピ有り難う御座います🍀
4.ホクホク♡ほっこり染みる♡我が家の【かぼちゃのそぼろ煮】
調理時間15分
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ホクホクの甘いかぼちゃには 豚ひき肉を合わせて旨みが たっぷりのそぼろ煮に♡♡ とろ〜りそぼろ餡はたっぷり なのがとっても美味しいです👍🏻 ̖́- しっかり味でご飯にも合う 味付けなのでぜひお試しください(^^)✨
材料
作ってみた！
レビュー（16件）
ami2025/07/02 21:08
豚ひき肉を鶏ひき肉で代替え、子どもが苦手な皮を取り除いていますが、、とても簡単で美味しく出来ました🎃♪
キーのよめ子2024/07/11 20:40
作るの二回目です。かぼちゃ嫌いな家族も美味しいと言って残さず食べてくれます。又作ります´◡`
りんご2025/11/01 22:16
もう何度もリピートしています！生姜は先に炒めてからひき肉を入れました！生姜がきいていてとても美味しいです。また作りたいです🙌
5.甘辛がご飯に合う！かぼちゃと豚肉のごま照り焼き
調理時間10分
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かぼちゃをあらかじめ電子レンジ加熱しておくことで、さっと炒めるだけでできる簡単おかずです。 しっかり味の甘辛ごま照り焼きが、ごはんにもよく合いますよ！
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
milk2026/03/19 00:46
50ｇほど大きいかぼちゃで作りましたが、たれもしっかりめのお味で特に問題なく️⭕️ 美味しく作れました！ かぼちゃがほくほく、カリッとして美味しかったです😙 肉が加熱しすぎてカリカリになっちゃったのでかぼちゃばかりではなく肉の火加減も気にしてみます💦 三歳息子も甘辛味とかぼちゃ好きで完食です😋 また作ります🎶
あいの2024/09/09 19:39
かぼちゃ大好きなので作りました〜！煮崩れしてもそれがお肉に絡んで美味しい😁😁
Makimekko2024/07/07 16:13
かぼちゃと豚の相性が良くて、味もこってりで美味しかったです❣️
6.かぼちゃとひき肉の簡単グラタン♪
調理時間20分
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ホワイトソースの手間もなし！マッシュしたかぼちゃにそぼろを混ぜて焼くだけでとろ～りほくほくグラタンの出来上がり♪
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
ちちうえ@料理に目覚めたパパ🥹2024/12/12 19:50
素敵なレシピありがとうございます✨
- おすず
2023/10/31 12:34
マヨネーズを少しかけて焼きました。 材料少なく美味しくできます！ ハロウィンだったのでグラタンに海苔でデコレーションしました笑
- 1207859
2025/09/10 22:21
ひき肉多めに入れました！カボチャの皮勿体なかったのでスプーンで崩して入れちゃいました。簡単に作れて美味しかったです。
7.作り置きにも最適♪『豚こまとかぼちゃのスタミナ南蛮』
調理時間10分
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かぼちゃって、甘くてホクホクで とっても美味しいんですが ご飯のおかずや、お酒のお供にするには ちょっと甘すぎたりしますよね...。 そこで今回は、にんにくとしょうが そして、ちょっと酢をプラスしためんつゆに 漬け込んでみました♪ これが、さっぱりしていて めちゃくちゃ美味しい！！ 豚こまも、柔らか食感で 男子も女子も大満足の一品です。
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
単身赴任おじさん2025/10/03 07:42
あんまり酢は得意じゃないけど、これはおいしかった！ むしろ酢が効いてておいしいです😋
- 852468
2024/05/12 13:39
お酢をいれるの？と思いましたが、いっきに南蛮っぽくなりました。素材はシンプルなのに、こんなに美味しくなるんだと驚きです。
bo-zu32025/03/01 19:40
漬けていたかぼちゃを最後にフライパンに入れてしまいました m(__)m 美味しくできました！
8.かぼちゃのひとくちコロッケ。秋のおかず。お弁当やパーティーに
調理時間15分
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ほっくり！かぼちゃのひとくちコロッケ。秋らしいおかずです。 レンジで加熱したかぼちゃを皮ごとマッシュ、炒めたひき肉や玉ねぎと混ぜ合わせて、丸めて揚げます。 夕食のおかずはもちろん、ひとくちサイズなので、お弁当やパーティーにも便利です。 お好みでウスターソースやケチャップをつけてお召し上がりください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆん ⍨𖤐´-
2024/09/20 17:40
大きいかぼちゃを頂いたので、3倍量でコロッケを作らせて頂きました🎃💓ˎˊ˗ 簡単で、とても美味しかったです( ˶˙ᵕ˙˶ ) ハロウィン🎃にまた作ろうかなぁ〜🙌🏻🙌🏻
9.コレはヤバ旨！（笑）秒でなくなる♪かぼちゃの肉巻き南蛮風♪
調理時間10分
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中途半端に余ったかぼちゃを細く切って肉巻きを作りました。 甘酸っぱいものが食べたかったので南蛮ダレ風の味付けにしたら想像以上に美味しくて！（笑） 普段かぼちゃを嫌がる子供達が秒で食べちゃいました（笑）
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
もんたんまん2025/09/07 16:25
ロースで作りました！美味しそうにできました！
- 591468
2023/06/05 04:15
かぼちゃ料理が苦手な方が喜んでくれました＾＾ 秒でなくなりました！ ありがとうございます😊 - 1042410
2024/02/19 15:48
ロース肉を使いました かぼちゃは1/4個使用、600wでレシピのプラス1分しました。 硬い部分があったのでフライパンのときに先に蒸してからレシピ通りしました 玉ねぎは今回使用しませんでした。味は手羽元の煮付けに似てるような。。ちょっと甘みが強かったので今度する際は砂糖減らしめにしたいと思います
10.＊かぼちゃと鶏肉のごま照り炒め＊
調理時間10分
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かぼちゃとジューシーな鶏肉甘辛照り炒めです^ ^ お酢が入るのてさっぱり！あと引く美味しさですよ！ お弁当にもオススメです♡ 薬膳効果 ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
みーこ2025/08/03 23:47
大量の南瓜(2玉)消費レシピをウキウキしながら探してて見つけました🥰好きしか詰まってないレシピ☺️ プラス、少し残っていた玉葱もくし切りにして追加🧅 南瓜と玉葱の甘み、鶏肉のぷるんとした食べ応え😌お酢が入っているので見た目よりゴテゴテしてなくてあっさりとした味で美味しくいただき、次の日のお弁当にも入れました😊 素敵なレシピありがとうございます😊
ミントミント2025/11/11 15:02
鶏むねで☺かぼちゃのホクホク優しい甘さで美味しかった💖超こってり系かな？と思ったけど全然そんなことはなく良かったです❣
とーるじーじ2024/09/19 20:25
作って見ました。 かぼちゃと鶏肉の組み合わせは初めてでしたが、味付けがしっかりついて美味しかったです。
11.かぼちゃのラザニア。
調理時間30分
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パスタの代わりにかぼちゃで作るヘルシーラザニア。市販のミートソースと混ぜるだけのホワイトソースでお手軽に作ります。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 461418
2021/10/28 10:58
生クリームの代わりに牛乳、豆乳でも良いでしょうか？ 
262021/10/25 17:25
簡単なのに見た目は華やかで、子どもの誕生日に作らせていただきました！ この量のかぼちゃで煮物にすると、一回で全部食べきれないのですが、こちらの料理では、子どもたちにも大人気で、あっという間になくなりました。 また作りたいと思います。
12.【熱々とろ〜り♡チキンとかぼちゃのグラタン】オーブン不要！
調理時間20分
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鶏肉とほくほくかぼちゃが美味しい熱々クリーミーなグラタンです♪ほのかに香るにんにくの風味が美味しさを引き立てます。オーブンを使わないので気軽にお試しいただけますよ！ハロウィンにもどうぞ🙋
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 469452
2021/10/23 18:20
サツマイモの残りがあったので、それも入れて、小麦粉がなかったので、シチューミックスでつくりました。美味しかった。
13.たったの10分！ベーコンとかぼちゃのガリバタ醤油
調理時間10分
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★【男子が喜ぶかぼちゃレシピ】 甘いかぼちゃの煮物は嫌いでも、ガーリックバター醤油味のかぼちゃなら、お酒のおつまみにもおかずにもなります。 ★かぼちゃが固くて切る時に包丁の刃が欠けたとか手を怪我した？とかそんなことのないように 【かぼちゃの下処理】 種を取って水洗いして、多少水分が付いたままでラップに包んで電子レンジすると切りやすくなりますよ。 ★にんにく、醤油、バターと黒コショウが効いて男子が喜ぶかぼちゃレシピです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- bo-zu3
2024/10/30 19:46
かぼちゃをあまり食べる事がない男子ら。特に煮物は全くですが、これは絶対美味しい😋。
サトちゃん2023/12/24 18:59
冷蔵庫に眠っていたかぼちゃで、早速これを作ってみました。簡単に出来る上に味付けが最強ですね。ガーリック、バター、醤油、これは堪りませんね、しかもブラックペッパーが追いアクセント、、クリスマスイブということでワインを開けました。ホクホクのかぼちゃにベーコンの塩味、他の調味料が上手く絡み美味しかったです。
14.豆乳でまろやかポトフ♡『ベーコンとかぼちゃのみそ豆乳ポトフ』
調理時間20分
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かぼちゃとベーコンを使った豆乳ポトフです♡かぼちゃの優しい甘みに、ベーコンの旨味と塩気、豆乳のまろやかな味わいがとってもおいしいですよ♪いつものポトフとは一味ちがう、秋の食材を楽しめる豆乳を使ったほっこりおかずになっています！ぜひお試しくださいね♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ふりかけ2024/09/03 22:21
ベーコンがなかったのでウインナーを代わりに使いました。とてもおいしかったです。
- 978069
2023/10/06 10:55
具材は色々アレンジしてますが、豆乳にかぼちゃの甘みが溶けて味噌もきいて、とっても美味しくできました。
- 604656
2022/11/06 15:42
牛乳でも可能ですか？
15.【かぼちゃと豚バラの甘味噌炒め】ご飯が進むしっかり味♬︎
調理時間10分
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【ご飯が進む🍚✨しっかり味の甘味噌炒め🐖✨⠀】 豚肉をさっと炒めて豚肉の脂で かぼちゃを炒めます🐖𓂃𓈒𓏸 あとは甘味噌だれを絡めて完成(^^)✨ 豚バラは脂が多いので油不要です🙆🏻✨ かぼちゃは事前にレンチンで柔らかくして おけばとっても切りやすいですよ🎃🎶 かぼちゃと豚肉に甘味噌だれが絡んで かぼちゃは甘いからおかずにならない👨！ って方にもしっかり味でご飯が進む ように仕上げました🍚🎶
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- 950866
2025/02/12 11:12
イイ感じに材料があったので作りました。 甘みの砂糖は体積で3倍量の味醂で置き換え。 かぼちゃ好きの息子に半量キープしておきます。 美味しいレシピをありがとうございます😊
もふもふ2025/09/23 03:28
美味しかったです。味が濃い目になったのでカボチャだけ倍でいれてもいいかも。
あり2025/03/11 19:35
簡単で美味しかったです。 茄子入れても美味しくいただけました◎
16.具はレンジで簡単！感動のサクうま♡︎春巻きかぼちゃコロッケ
調理時間15分
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＼具はレンジで！コロッケより簡単♡︎春巻きかぼちゃコロッケ！/ コロッケは好きだけど、作るのが面倒… ってな方に、オススメしたいレシピです◎ サク旨春巻きコロッケが大好評で♡︎ 第二段になります。 かぼちゃコロッケが大好きな長男のために、 考案◎ とにかく簡単！ そして、美味しい♡︎ サクサクが3秒で伝わる作り方動画アップしています。ぜひイメージ掴んでくださいね＾＾
材料
17.玉ねぎ味噌ダレが決め手♪『かぼちゃと鶏肉の甘辛みそ✨』
調理時間10分
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甘いかぼちゃにカリッと焼いた鶏肉に玉ねぎのアクセント✨ 玉ねぎ味噌ダレがまた美味しい♡ お弁当や作り置きの際には直前にタレをかけると◎✨ とってもごはんに合うおかずです＊ ピーマンなどもあれば加えても✨ かぼちゃには肌の代謝を助け、血色を改善します✨また皮にも抗酸化作用(若返り効果)が♪皮まで食べるのをおすすめします☺️ 美容、美肌効果も高い栄養満点でバランスの良いおかずです✨
材料
作ってみた！
レビュー（6件）- ごさろ
2025/12/01 18:52
タレに玉ねぎをおろし汁ごと入れてしまったので、フライパンにタレ投入して煮詰めました。甘味噌味で美味しかったです。
ぴかこ2024/02/02 20:16
かぼちゃ大好きなのでたくさん入れたらだいぶ黄色くなってしまいました笑 味噌だれと相性良くて最高でした
Shino2021/05/26 17:54
玉ねぎ味噌ダレ最高でした！色々アレンジできそうですね！美味しかったです😋
18.レンジで簡単！かぼちゃとひき肉のミルフィーユ
調理時間20分
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かぼちゃと合い挽き肉を重ねてチンするだけ！ でもね、これとっても美味しいんです(^.^) 甘〜いかぼちゃ、旨みぎっしり詰まったひき肉を1度に頬ばると幸せの味。 メインおかずがレンチン調理できるのでその間にサラダや汁物も作れます。 忙しい毎日の献立に、取り入れていただけたら嬉しいです(^ ^) パーティーメニューにもぜひ♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- na♪
2020/12/22 19:23
レンチンでこんなに上手にできるなんて、感動しました！ ２歳と４歳の子供がまた作って♪と♡ うれしかったです。
19.抜群の相性♪かぼちゃとナスの味噌マヨチーズ焼き
調理時間10分
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しっかり味でたまらないほどご飯がすすむ！ 味噌&マヨ&チーズと抜群の相性を合体させました。 野菜たっぷりなので栄養も満点です！ 味噌マヨチーズの組み合わせは鉄板で野菜が苦手な子供もモリモリです☆ かぼちゃは事前にレンチンするので時短になります♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 562815
2021/08/22 09:23
本当にご飯の進むお味で美味しかったです！我が家にはちょっと濃い目のお味でしたので、次回は野菜を増やしてモリモリ食べたいと思います！ ナス以外にかぼちゃと相性のよい野菜があったら知りたいです。 美味しいレシピを教えていただきありがとうございました！
20.ボリューム満点＊豚ロース肉とかぼちゃのオイスター炒め
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
豚ロース厚切り肉とかぼちゃで食べ応えあり！のボリュームおかず♪ 作り方は簡単！ 豚ロース厚切り肉とかぼちゃをフライパンで焼いて、調味料を入れて味が絡むまで炒めたら出来上がり！ 豚ロース厚切りと合わせる事でかぼちゃがご飯が進むおかずに変身♪ 普段のおかずやおつまみ、作り置きやお弁当のおかずにピッタリ。 子供も大人も大満足の1品です♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
せき2023/12/20 20:08
糸唐辛子はごまで代用 美味しかったです🥹
ぷぷはな2019/05/30 18:05
オイスターソースはどのタイミングで どれ位加えますか？- みちゃ
2023/07/17 15:24
簡単でとっても美味しいので何度も作ってます(^_^) お弁当のおかずにもピッタリです☆
