炒め物以外でも使える！苦みがくせになるゴーヤの副菜レシピ
投稿日2018/08/21
更新日2018/08/21
1.夏バテ予防！美肌に！ゴーヤのチャンアチ(漬物)
調理時間10分(漬け時間は除く)
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ビタミン補給にゴーヤを漬物にしました^ ^ しょっぱ過ぎず、サラダ感覚で食べられます♪ 薬膳効果 ◯ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に
材料
2.生のゴーヤがいけます！マヨつゆ和え
調理時間15分
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苦いけど、意外とクセになる味～生のゴーヤをいれて。 ツナがあればとっても食べやすい。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ナンプラー2018/07/30 13:44
おいしそうなレシピですね！ゴーヤも人参も塩もみするんですか？？？
3.豚の冷しゃぶとゴーヤのサラダ、黒ごまソース
調理時間15分
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うすーくスライスしたゴーヤと冷しゃぶに混ぜるだけの簡単ソースをかけて。ソースは黒ごまと豆乳という、なんともヘルシーな一皿です。
材料
4.ゴーヤともやしのナッツ和え
調理時間20分
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ゴーヤとナッツで栄養満点！ ゴーヤの苦味と濃厚なナッツだれがよく合います。
材料
5.カリカリ鶏皮とゴーヤのサラダ
調理時間15分
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カリカリに焼いた鶏皮とゴーヤ使った、ほんのりカレー味のサラダです。
材料
6.ゴーヤーの昆布オイル和え
調理時間5分
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ゴーヤーでぱぱっと１品。オイルを加えるとグッと食べやすくなります。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ナナ06142017/09/07 23:28
ゴーヤと卵の組み合わせに飽きたので、これを作ってみました。 簡単で苦味が少なく、とっても美味しかったです！
Artist栁川かおり2014/08/23 04:20
ジャムおじさん。ありがとうございます＾＾ゴーヤは苦味が美味しいといえば美味しいんですよね＾＾さっと茹でるとグッと食べやすくなりますよ！
ジャムおじさん2014/08/21 20:00
ゴーヤが多かったのか、さっと茹でなかったせいか苦味が出てしまいました(><) もっとゴーヤを薄く切るなどして、またリベンジしたいと思います。
7.苦さひかえめ：ツナ入り【ゴーヤー佃煮】
調理時間10分
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ツナや市販の佃煮を使用して、簡単にご飯のお供を作ります。 ゴーヤーは下茹でしてますし、ツナや佃煮のうまみで、苦さがひかえめに感じます。 苦いのが好きな方は、下茹での工程を省いて作ってください。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
そら・ゆず2025/08/27 10:43
ツナ いいですねー🥰佃煮無かったので、カツオ節入れました*\(^o^)/*ゴマも善き🤗💕素敵な美味しい素晴らしいレシピありがとうございます😊
9.【やみつき！】丸ごとゴーヤチップ
調理時間10分
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「苦味」がチャームポイントのゴーヤは、種もワタも丸ごと揚げちゃいましょう！スライサーを使って薄くスライスすれば、問題なく楽しめます♪ビールやハイボールのおともに最高です！
材料
10.【3分！夏の養生常備菜】ゴーヤーの塩ナムル
調理時間3分(水気が出るまで待つ時間を除く)
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夏バテ対策におすすめのゴーヤー。にんにく＆干し海老を加えてその効果をアップ。 とっても簡単で、作ってすぐ美味しい！即席おつまみにも◎です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
おほしさまぴかぴか2017/08/10 17:00
ゴーヤの塩ナムル・美味しかったです。桜海老の組み合わせが、斬新！彩画が、綺麗です。
11.いかとゴーヤーの梅ぽん和え
調理時間10分
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いかそうめんと 茹でたゴーヤーを、ポン酢や梅干しと和えた あっさりしたおかずです。
材料
12.苦くないです☆ゴーヤと切り干しの豆乳和え
調理時間10分
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苦いゴーヤが大好きな方ならともかくとして、ゴーヤの苦みを少し和らげたいという方は、ぜひぜひ切り干しと組み合わせてみてください。いつものゴーヤチャンプルーに洗ってざく切りにした切り干しをパラリ。すると切り干しが豆腐の水気を吸ってくれるからチャンプルーがべっしょりならずに仕上がりますし、さらにさらにすばらしいことには…、切り干しの甘みがいい感じにゴーヤの苦みを和らげてくれ、グンと食べやすくなるのです。
材料
13.ゴーヤとひじきの煮物
調理時間25分
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ゴーヤとひじきの煮物です。 今回は生ひじきを使いましたが乾燥ひじきを戻しても同じです。 ご飯にもお酒のおつまみにも美味しいと思います。
材料
14.ゴーヤの梅おかか漬け
調理時間10分(冷まし時間除く)
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ゴーヤが食べやすい簡単即席漬けです。 一晩おくとさらに苦味がやわらぎます♪たっぷり作って作り置きにもおすすめ☆
材料
15.ゴーヤと玉ねぎの甘酢和え
調理時間10分(味をなじませる時間は除く)
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ゴーヤの苦みがクセになる小鉢です。
材料
16.スパイシーゴーヤのカリカリフライ
調理時間30分
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ブログで紹介しましたゴーヤチップスのメキシコ味です。 こちらにもご紹介したいと思います。
