副菜
⭐️春キャベツの塩もみ
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間240分
春に柔らかくて美味しい春キャベツを使って塩もみを作ります。 そのままでも、お好みで鰹節をかけたり、ごま油をかけたりしても美味しいです。 お好みで、冷やしてオリーブオイルをかけてサラダ感覚でお召し上がりいただけます。
材料
- 春キャベツ１/2個
- 人参1本
- キュウリ1本
- 塩小匙２
作り方
ポイント
やらかい春キャベツを使うととても美味しくできます。 普通のキャベツを使う場合は、塩をして億時間を長めにします。 冷やしていただくとより美味しいです。
- 準
キャベツは芯を取って３cmのざく切り。 キュウリは斜め薄切り。 人参は千切りにする。
- 1
切った春キャベツ、キュウリ、人参をボウルに入れて、塩を加えて軽くあえるて４時間〜５時間おく
- 2
味を見て必要なら塩少々加える
レシピID
390615
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藤野幸子
作ること食べること大好きな天然な主婦です。結婚後、ヨーロッパに駐在。ヨーロッパのイタリアレストランの厨房で働きました。現在、東京、横浜でイタリア料理教室クッチーナナイタリアーナサッチを開催。おしゃれで、素材をいかしたイタリア料理を紹介。オリーブオイルソムリエとしてヘルシーオリーブオイル料理も提案してます。こちらでは、簡単なお料理を御紹介してます。テレビ出演、雑誌、企業へのレシピ開発多数。著書’シンプルでおいしいこねないパン’