濃厚！チーズリゾット

材料1人分

• もち麦スープ　ミネストローネ
  1袋
• にんじん
  1/4本
• ブロッコリー
  25g
• エリンギ
  1/2本
• 水
  180ml
• スライスチーズ(溶けるタイプ)　
  20g
• ご飯
  1膳
• バター
  10g
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  にんじん、エリンギは1.5cm程度の角切りにし、ブロッコリーはにんじん、エリンギと同程度の大きさに切り揃える。

  
• 1

  フライパンを中火にかけ、バターをひく。中火でにんじんを1分30秒炒める。ブロッコリー、エリンギを加えてさっと炒める。

  
• 2

  水、もち麦スープ　ミネストローネを加えてひと煮立ちさせる。

  
• 3

  ご飯、スライスチーズ(溶けるタイプ)　を加えてチーズが溶けるまで加熱する。

  
• 4

  器に盛り付け、黒こしょうを散らす。

  

ポイント

野菜は火を通し過ぎないことで程よい食感を残しています。 スープ、チーズ、バターに塩分がありますが、お好みで塩を少々加えても可。

作ってみた！

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