もりもり食べられる！基本のコールスロー
投稿日2019/10/27
更新日2019/10/27
調理時間20分
材料を切って混ぜるだけの簡単レシピだけど、甘酸っぱいドレッシングでキャベツをもりもり美味しく食べられちゃう絶品コールスローレシピ！お子さんはもちろん、大人も大好きな味付けですよ。 作り置きの副菜としても重宝します！
材料10人分
- キャベツ½個（350g）
- ニンジン⅓本（50g）
- コーン（缶詰）50g
- 塩小さじ½
- Aマヨネーズ大さじ5
- A粒マスタード大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢小さじ2
- Aオリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・キャベツは太めの千切り、もしくは粗みじん切りにすることで食感が良くなります。 ・野菜の水気を絞ることで仕上がりが水っぽくなりません。 ・酢は白ワインビネガーか穀物酢がオススメです。
- 1
【材料を切る・水気を絞る】 キャベツとニンジンは太めの千切りにする。 塩をふって全体を混ぜ、１０分置いて水気を絞る。
- 2
【混ぜる】 A マヨネーズ大さじ5、粒マスタード大さじ1、砂糖大さじ1、酢小さじ2、オリーブオイル小さじ1を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 3
汁気を切ったコーン（缶詰）、①、②を混ぜ合わせて完成！ ※冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。 ※密閉容器に入れて冷蔵庫で３日保存可能。
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質問
作ってみた!
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
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- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
料理研究家、sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者、元寿司職人（アメリカ） テレビ番組フードコーディネート、料理動画監修、企業レシピ考案、レストランメニュー開発、コラム執筆、料理教室、食イベントへの出演等。 得意ジャンルは、ちょっと気の利いたお酒のおつまみや居酒屋メニュー。 料理を作る時のモットーは「調和とアクセント」。全体のバランスを考えつつも、香り・食感・味覚を刺激するアクセントを加えることを意識しています。 料理は表現であり、感動と幸せを提供できる「エンターテインメント」だという想いで活動しています。作っていただいたレシピが「家庭の味」になり、代々受け継がれる様な愛されるレシピ作りを目指しています。
