豚ロース薄切り肉de挟むだけ♡簡単♡旨し♡肉はさみ餃子♡

材料4人分

• 豚ひき肉
  370gくらい
• 豚ロース薄切り肉
  11きくらい
• A
  キャベツ
  2枚くらい
• A
  エリンギ
  1本
• A
  長ネギ
  1/2本
• A
  ニラ
  1/2束
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  生姜のすりおろし
  小さじ1
• 水
  100ml

作り方

• 下準備
  豚ロース薄切り肉をビニール袋に入れて塩糀大さじ1入れもみ込み冷蔵庫に入れて置きます。

• 1

  豚ひき肉とみじん切りにしたA キャベツ2枚くらい、エリンギ1本、長ネギ1/2本、ニラ1/2束をボウルに入れます。 味付けのB 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素大さじ1/2、片栗粉大さじ3、生姜のすりおろし小さじ1も入れてよく捏ねます。

  
• 2

  捏ねたら容器に入れて空気が入らないように蓋をして冷蔵庫で30分以上休ませます。 このまま冷凍しても大丈夫です。 使う時は自然解凍で。

  
• 3

  豚ロース薄切り肉を袋から出して半分に切ります。

  
• 4

  半分に切ったら1枚ずつに片栗粉を適量まぶします。

  
• 5

  肉種を豚ロース薄切り肉の半分にのせて豚ロース薄切り肉に肉種を挟んでいきます。

  
• 6

  挟んだら1つ1つ形を整えます。

  
• 7

  今回肉種を多く作ったのでこのくらい余りました。 空気が入らないようにラップをぴっちりして蓋をしてから冷凍しました。 参考までに♡

  
• 8

  薄く油をしいたフライパンに餃子を並べ両面に焼き色をつけます。

  
• 9

  焼き色がついたら水を入れて蓋をして中火。 蒸し焼きにします。

  
• 10

  蓋を開けて水分を飛ばしたら出来上がり♡

  
• 11

  お弁当に入れる時は匂いを押さえるために青じその千切りと白胡麻を上にふりかけるとグッド♡

  

ポイント

肉種は一度捏ねた後冷蔵庫で休ませて味を馴染ませます。 今回は肉種を多く作ってあります。 余った分は冷凍して1か月以内に使い切って下さい。 はさむ肉は薄切りの肉を使って下さい。

作ってみた！

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