【目次】
1. 冷凍保存OK！にんじんの作り置きレシピ
2. 甘みを凝縮♪にんじんのポタージュ＆スープ
3. 栄養満点で彩りも◎！にんじんのサラダ＆マリネ
4. 子どもにも大人気！にんじんを使った簡単おかず
5. ヘルシーで美味しい♪にんじんのスイーツ
1. 冷凍保存OK！にんじんの作り置きレシピ
にんじんが余りそうなときは、作り置きのおかずにしておくのもおすすめ。にんじんのおかずは冷凍保存できるレシピも多いので、お弁当や毎日の副菜、おつまみにも活躍しますよ。「無限にんじん」や「にんじんしりしり」など、冷凍OKの定番作り置きおかずをご紹介します。
子どもも夢中！「無限にんじん」サラダ
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/396634
にんじんだけで作る、シンプルな「無限にんじん」のレシピ。きんぴら風の味付けにマヨネーズを加えた、やみつきになる味わいです。にんじんは炒め煮することでしっかり味が付き、野菜嫌いのお子さまでも食べやすくなりますよ！
●Ｙｕｕさんの無限にんじんサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当】
ご飯がすすむ♪にんじんとひき肉のカレーきんぴら
https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/367598
豚ひき肉とせん切りのにんじんを合わせ、カレー粉とオイスターソースで味付けした一品。スパイシーなカレー味でひき肉のうま味とにんじんの甘みが引き立ち、ご飯にもぴったりなおかずです。にんじんはしんなりするまでじっくり炒めるのがポイントですよ。
●鈴木美鈴さんの人参とひき肉のカレーきんぴら【冷凍・作り置き】
レンジだけで簡単！ツナ入りにんじんしりしり
https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/393696
こちらはレンジだけで簡単に作れる「にんじんしりしり」のレシピ。にんじんとツナ缶、醤油を耐熱容器に入れてレンジ加熱し、白ごまを混ぜ合わせるだけであっというまにできあがりです。ツナの油で、にんじんの栄養素も体に吸収されやすくなりますよ。
●Akiyama Keikoさんのレンジdeツナの人参しりしり【作り置き＆冷凍保存】
2. 甘みを凝縮♪にんじんのポタージュ＆スープ
ここからは、にんじんで作るポタージュやスープのレシピをご紹介。にんじんの栄養を余さず摂れるスープのレシピは、大量消費にもってこい！ 簡単に作れるポタージュスープや、にんじんを主役にしたコンソメスープのレシピを集めました。
生クリーム不要！にんじんのポタージュ
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にんじんのうま味と甘みがぎゅっと凝縮されたポタージュスープ。生クリームがなくても、牛乳を使用してクリーミーなポタージュを作れますよ。にんじんと玉ねぎははじめにレンジ加熱することで時短に。4人分でにんじん2本を消費できるレシピです。
●いがらしかなさんの人参ポタージュ。生クリームなし！パーティーやおもてなしに♪
甘みを引き出す、にんじんとベーコンのコンソメスープ
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せん切りのにんじんをたっぷり使ったコンソメスープ。ベーコンを加えることでうま味と香ばしさが増しますよ。にんじんには塩をふり、出てきた水分で蒸し焼きにすることで甘みが引き出されます。仕上げに加えるバターでコクもアップ！
●Ｙｕｕさんの人参とベーコンのバターコンソメスープ【#簡単#節約#時短】
ベーコンのうま味たっぷり！すりおろしにんじんと玉ねぎのスープ
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すりおろしのにんじんを使った、お子さまでも食べやすいスープ。味付けはコンソメとブラックペッパーだけですが、玉ねぎとベーコンを加えることでじんわりとしたうま味を感じられます。2人分で、にんじん1本をたっぷり消費できますよ♪
●ともきーた (伊藤 智子)さんの優しい甘みにベーコンの旨味♡すりおろし人参と玉ねぎのスープ
3. 栄養満点で彩りも◎！にんじんのサラダ＆マリネ
続いては、にんじんを主役にしたサラダやマリネのレシピをお届け。鮮やかなオレンジ色で彩りも美しく、お弁当にもおすすめですよ。キャロットラペや中華和えなどの人気レシピを揃えました。
混ぜるだけ！ツナ入りキャロットラペ
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/293891
さっぱりとした口当たりが美味しいキャロットラペ。せん切りのにんじんにツナ缶と調味料を混ぜるだけで完成です。レモン汁と粒マスタードの風味が爽やかで、箸休めにもぴったり！ 冷蔵庫で2〜3日保存も可能ですよ。
●Ｙｕｕさんのツナ入り♡キャロットラペ【#作り置き #お弁当】
ポリ袋で簡単！にんじんとキャベツの即席マリネ
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にんじんとキャベツを使用したマリネのレシピ。ポリ袋ににんじん、キャベツ、すし酢やコンソメなどの調味料を入れ、混ぜ合わせるだけなのでとっても簡単！ 野菜のシャキシャキ食感が美味しく、にんにくの風味がアクセントになります。
●松山絵美さんのポリ袋で簡単！キャベツと人参の簡単マリネサラダ
おつまみにも！にんじんときゅうりの中華和え
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/397877
しゃきしゃきポリポリ、ついお箸が止まらなくなるにんじんときゅうりの中華和えです。野菜は塩もみして水分を絞ることでやわらかくなり食べやすいですよ。鶏がらだしと塩昆布のうま味、豆板醤の辛味がほんのりと効いて、ご飯にもお酒にも合う一品です。
●おねこさんの丸ごと1本美味しく消費レシピ【人参ときゅうりの中華和え】
