レシピサイトNadia

    圧力鍋で!桜エビと春野菜のミルクスープ

    汁物

    圧力鍋で!桜エビと春野菜のミルクスープ

    お気に入り

    63

    • 投稿日2020/04/10

    • 更新日2020/04/10

    • 調理時間25(もち麦の水つけ時間は含まない)

    固形スープの素不使用! 切って、入れて、圧力鍋で煮るだけ!の超簡単なスープ。 もち麦入りで、ぷちぷちっとした食感も楽しめ、 ボリュームアップできます。 ちょっとした軽食にもぴったり。

    材料4人分

    • A
      春キャベツ
      2枚(130g)(ざく切りにする)
    • A
      新玉ねぎ
      100g(薄切りにする)
    • A
      にんじん
      30g(薄切りにする)
    • A
      しめじ
      50g(小房に分ける)
    • A
      桜エビ(乾燥)
      5g
    • A
      もち麦
      30g(100mlの水に30分ほどつける)
    • A
      2カップ
    • A
      小さじ1
    • 牛乳
      1カップ
    • しょうゆ
      小さじ1
    • 刻みパセリ
      少々
    • オリーブオイル
      少々

    作り方

    ポイント

    仕上げに絹さややアスパラを入れたり、 しめじをマッシュルームに変えたり、 桜エビの代わりに、ベーコンを入れてみたりと、 アレンジも自在です。 圧力鍋によって加圧時間が異なります。 高圧タイプの圧力鍋は、圧力がかかったらすぐに火を止めてください。 (0分調理)

    • 春キャベツはざく切り、玉ねぎ、にんじんは薄切り、 しめじは小房に分ける。 もち麦は100mlの水に30分ほどつけておく。

      工程写真
    • 1

      圧力鍋にA 春キャベツ2枚(130g)、新玉ねぎ100g、にんじん30g、しめじ50g、桜エビ(乾燥)5g、もち麦30g、水2カップ、塩小さじ1の材料をすべて入れ、 さっと混ぜて、ふたを閉める。

    • 2

      火にかけて、沸騰して圧力がかかったら、 1分間加圧調理して、火を止める。 そのまま圧力が下がるまで余熱で置き、 圧力が下がったらふたを開ける。

    • 3

      牛乳を加えて火にかけ、ふつふつしてきたら しょうゆを加えて火を止め、器に盛り付ける。 刻みパセリとオリーブオイルをあしらう。

    レシピID

    389404

    「しめじ」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「にんじん」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)
    Artist

    さいとうあきこ(圧力鍋研究家)

    圧力鍋協議会公認・圧力鍋研究家。圧力鍋のプロ 圧力鍋のお料理教室「うちごはんラボ」主宰 元、調理器具メーカーで、取扱説明書・レシピ集の監修・広告企画等を担当。 その経験を生かして、圧力鍋の魅力や、安全な使い方、 圧力鍋の使いこなし術などをお伝えしてます。

    「料理家」という働き方 Artist History