レンチンで人参のピリ辛味噌マリネ

材料4人分

• 人参
  1本
• A
  麺つゆ
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  味噌
  大さじ1/2
• B
  酢
  大さじ1
• B
  サラダ油
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 1

  人参は千切りにして耐熱容器に入れA 麺つゆ小さじ1、酒大さじ1を加えて混ぜてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで3～4分加熱する。ラップをかけたまま粗熱を取り、水気を絞る。

  
• 2

  ボウルにB 味噌大さじ1/2、酢大さじ1、サラダ油大さじ1、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cmを入れ、よく混ぜる。 1を加えて和える。

  

ポイント

人参は麺つゆと酒を混ぜてレンジで加熱して臭みをとりつつ下味を付けています。 味噌と砂糖はお使いのお味噌の甘さや塩分に合わせて調整してみてくださいね♪

作ってみた！

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