子供大好き♡大根と人参の味噌そぼろ炒め

• 25分

材料3人分（3人分）

• 大根
  1/2本弱(400g)
• 人参
  1/3本(70g)
• 大根の葉(あれば)
  50g
• 合い挽き肉
  50g
• 生姜すりおろし
  小さじ1
• サラダ油
  少々
• A
  水
  1カップ
• A
  味噌(信州味噌)
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は1.5cm角、人参は7mm角のさいの目に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油と生姜すりおろし、合い挽き肉を入れて炒める。 ポロポロになるまでしっかりと炒めたら、大根と人参も加えさっと炒める。

  
• 3

  A 水1カップ、味噌(信州味噌)大さじ2、みりん大さじ2を加えて蓋をして中火で10分煮、その後蓋を取って5分、水分がほとんどなくなるまで煮る。(時々かき混ぜる。)

  
• 4

  最後に刻んだ大根の葉(あれば)とごま油を加え、さっと煮たら出来上がり。

  

ポイント

大根と人参をコロコロに切ることで、子供が食べやすく、煮る時間も短縮。 お肉の旨みが加わった優しい味噌味は、意外に子供が好む味です。普通の大根の煮物がだめな子供さんでも、食べてくれるかも!

作ってみた！

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