リメイク！ひじきと里芋の和風ポテサラ

材料2人分

• 里芋
  200ｇ（4個）
• ひじきの煮物
  40ｇ
• A
  マヨネーズ
  小さじ２
• A
  牛乳
  小さじ１
• 塩こしょう
  適宜
• 細ねぎの小口切り
  少々

作り方

• 1

  里芋はよく洗う。皮付きのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ、レンジ600ｗで5分加熱する。

• 2

  里いもを水に１５秒ほどつけて冷まし、皮をむく。 ボウルに入れて、スプーンなどで荒くつぶす。

• 3

  ひじきの煮物、A マヨネーズ小さじ２、牛乳小さじ１を加えて混ぜる。 味をみて、塩こしょうを加える。 盛り付けて、細ねぎを添える。

ポイント

里いもは、レンジ加熱してから皮をむくので、簡単で、手がかゆくなりません。 ひじきの煮物の味の濃さにより、最後の塩こしょうの量は調節してください。 ポテトサラダ風なので、子どもも喜びます。

作ってみた！

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