ひじきの煮物をリメイクしたヘルシーなポテサラ。食物繊維・カリウムたっぷりで、便秘解消やむくみ解消に。 里芋は、じゃがいもより低カロリーなので、ダイエットにも。
里芋はよく洗う。皮付きのまま耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。
里いもを水に15秒ほどつけて冷まし、皮をむく。 ボウルに入れて、スプーンなどで荒くつぶす。
ひじきの煮物、A マヨネーズ小さじ2、牛乳小さじ1を加えて混ぜる。 味をみて、塩こしょうを加える。 盛り付けて、細ねぎを添える。
里いもは、レンジ加熱してから皮をむくので、簡単で、手がかゆくなりません。 ひじきの煮物の味の濃さにより、最後の塩こしょうの量は調節してください。 ポテトサラダ風なので、子どもも喜びます。
レシピID:147160
更新日:2017/03/10
投稿日:2017/03/10