【作り置き】レンジ蒸しなすのねぎ南蛮

材料2人分

• なす
  ２本（200ｇ）
• 青ねぎ
  ２本（25ｇ）
• A
  しょうが（おろし）
  小さじ1/2
• A
  にんにく(おろし）
  小さじ1/2
• A
  お酢
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  なすは、厚さ1.5cmの輪切り(太ければ半月切り)にする。 耐熱皿に並べてふんわりラップをかけ、レンジ600wで5分加熱する。 加熱が終わったら素早くラップを取り、蒸気を飛ばす。

  
• 2

  青ねぎはみじん切りにし、A しょうが（おろし）小さじ1/2、にんにく(おろし）小さじ1/2、お酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖大さじ１、ごま油大さじ1/2を混ぜる。

• 3

  1に2のたれをかけ、冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

冷蔵庫で３～４日ほど保存可能。 なすは、レンジ加熱後に素早くラップを取り空気にあてて水分を飛ばすことで、色鮮やかに仕上がります。

作ってみた！

質問