汁物
【スープジャー】えびと野菜の和風コンソメスープ
投稿日2018/03/16
更新日2018/03/16
調理時間10分(保温時間を除く。)
ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャーで作るスープ。 スープジャーで保温調理するので、えびが固くなりません。 えびの旨みと野菜の甘味に、和風コンソメ味のやさしい味がとてもよく合います。
材料1人分（380mlのスープジャー1個分）
- むきえび大2尾（30ｇ）
- キャベツ50ｇ（大１枚）
- にんじん20ｇ
- えのき25ｇ
- A水250cc
- Aコンソメ顆粒小さじ１
- Aしょうゆ小さじ1/4
- Aみりん小さじ1/2
- Aしょうが・おろし少々
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
・スープジャーは事前に必ず温めておいてください。 ・保温調理で火を通すので、えびが固くなりません。
- 準
スープジャーに沸とうしたお湯(分量外)を入れ、フタをせずに3分ほど予熱する。
- 1
- 2
お鍋にA 水250cc、コンソメ顆粒小さじ１、しょうゆ小さじ1/4、みりん小さじ1/2、しょうが・おろし少々、こしょう少々を入れて火にかけ、むきえび、キャベツ、にんじん、えのきを加える。 沸騰後、弱火で1～2分煮る。
- 3
お湯を捨てたスープジャーに入れて、1時間半以上保温する。
レシピID
251748
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
