【スープジャー】えびと野菜の和風コンソメスープ

Name: 【スープジャー】えびと野菜の和風コンソメスープ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: スープ
Ingredients: むきえび 大2尾（30ｇ）; キャベツ 50ｇ（大１枚）; にんじん 20ｇ; えのき 25ｇ; 水 250cc; コンソメ顆粒 小さじ１; しょうゆ 小さじ1/4; みりん 小さじ1/2; しょうが・おろし 少々; こしょう 少々

2018.03.16
251748
汁物

ランチタイムが豪華になる、サーモススープジャーで作るスープ。
スープジャーで保温調理するので、えびが固くなりません。
えびの旨みと野菜の甘味に、和風コンソメ味のやさしい味がとてもよく合います。

調理時間：10分（保温時間を除く。）

材料1人分(380mlのスープジャー1個分)

	むきえび	大2尾（30ｇ）
	キャベツ	50ｇ（大１枚）
	にんじん	20ｇ
	えのき	25ｇ
A	水	250cc
A	コンソメ顆粒	小さじ１
A	しょうゆ	小さじ1/4
A	みりん	小さじ1/2
A	しょうが・おろし	少々
A	こしょう	少々

作り方

下準備	スープジャーに沸とうしたお湯(分量外)を入れ、フタをせずに3分ほど予熱する。
1	むきえびは洗って、ペーパータオルで水気をふく。キャベツとにんじんは千切りに、えのきは石づきを取り長さ3等分にする。
2	お鍋にA 水 250cc、コンソメ顆粒小さじ１、しょうゆ小さじ1/4、みりん小さじ1/2、しょうが・おろし少々、こしょう少々を入れて火にかけ、むきえび、キャベツ、にんじん、えのきを加える。沸騰後、弱火で1～2分煮る。
3	お湯を捨てたスープジャーに入れて、1時間半以上保温する。

ポイント

・スープジャーは事前に必ず温めておいてください。
・保温調理で火を通すので、えびが固くなりません。

このレシピのキーワード: スープ 味醂野菜キャベツえび和風コンソメにんじん生姜千切り胡椒

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