【スープジャー】えびと野菜の和風コンソメスープ

材料1人分（380mlのスープジャー1個分）

• むきえび
  大2尾（30ｇ）
• キャベツ
  50ｇ（大１枚）
• にんじん
  20ｇ
• えのき
  25ｇ
• A
  水
  250cc
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ1/4
• A
  みりん
  小さじ1/2
• A
  しょうが・おろし
  少々
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  スープジャーに沸とうしたお湯(分量外)を入れ、フタをせずに3分ほど予熱する。

• 1

  むきえびは洗って、ペーパータオルで水気をふく。 キャベツとにんじんは千切りに、えのきは石づきを取り長さ3等分にする。

• 2

  お鍋にA 水250cc、コンソメ顆粒小さじ１、しょうゆ小さじ1/4、みりん小さじ1/2、しょうが・おろし少々、こしょう少々を入れて火にかけ、むきえび、キャベツ、にんじん、えのきを加える。 沸騰後、弱火で1～2分煮る。

• 3

  お湯を捨てたスープジャーに入れて、1時間半以上保温する。

ポイント

・スープジャーは事前に必ず温めておいてください。 ・保温調理で火を通すので、えびが固くなりません。

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