副菜
おうちで簡単大根餅
投稿日2017/02/11
更新日2017/02/11
調理時間20分
映画 ママごはんまだ？の原作書籍に出てくる料理を 簡単に日本でも手に入る材料のみで作れるようアレンジしたレシピです（講談社出版 ママごはんまだ？ 一青妙）
材料4人分
- 大根1/2本（600g）
- 冷やご飯80g
- ベーコン（細いせん切り）20g
- 小ねぎ（小口切り）15g
- A乾燥桜えび10g
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A片栗粉80g
- ごま油大さじ1
- 万能ねぎ（小口切り）大さじ2
- 糸唐辛子適量
- ポン酢適量
作り方
ポイント
レンジで加熱した後あら熱を取ってからカットします。 更に時間があれば冷蔵庫で冷やすと更に綺麗に切りやすくなります
- 1
大根は皮をむいて2等分に切り、半分はせん切り、もう半分は適当な大きさに切る。
- 2
フードプロセッサーに１の適当な大きさに切った大根、冷やご飯を入れ、なめらかになるまで撹拌する。 水気が多い場合はざるに10分ぐらいあげて自然に落ちてくる水気を取ります
- 3
ベーコンは細い千切り、小ねぎは小口切りにする
- 4
ボウルに２、と３ A 乾燥桜えび10g、鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉80gを入れて混ぜ、１のせん切りの大根を加え、さらに混ぜる。
- 5
バットの上にラップを十字に広げて３をのせ、厚さ1cmほどの四角にまとめてぴっちりと包む。 多すぎる場合は２つに分けてもOK
- 6
５を電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返してさらに2分加熱する。そのまま冷まして粗熱をとり、時間があれば冷蔵庫で30分程冷やしてから9等分（もしくはお好みのサイズ）に切る。
- 7
フライパンにごま油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼く。万能ねぎ、糸唐辛子をトッピングし、ポン酢をつけて召し上がれ！
レシピID
146402
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盛りつけ師★もりたとしこ
横浜市で盛りつけ専門レッスン開講。料理は得意だけど盛付けが苦手、盛付けがいつもワンパターンなど料理教室、カフェ開業の方に盛付けのノウハウをアドバイス。他、料理本や雑誌などの撮影に携わるお仕事しています。 ◆盛りつけ師 もりたとしこの簡単!おしゃれな盛りつけのコツ