とろーりチーズすき焼き

20

2020.01.16

分類主菜

調理時間: 20分

ID384877

中井エリカ

管理栄養士。栄養満点の簡単おいしいレシピを発信中!

とろーりチーズを絡めて食べる洋風すき焼きです♪

一見「これはすき焼き・・・?」という感じですが、食べてみるとあら不思議。
これはすき焼きです!

チーズソースはチキンソテーにかけたり、いろいろな食材に絡めて食べたり…このメニューに限らずいろいろ使えます。これはレンジで簡単にできるので覚えておいて損なしですよ!

ちなみに舞茸やエリンギに豊富に含まれるビタミンDは、チーズに豊富なカルシウムの吸収を高めてくれる効果もあって、栄養面での相性もバッチリ!

そしてすき焼きには実はトマトがすごく合うんです!甘辛いすき焼きにトマトの酸味と旨味がプラスされて、美味しさ倍増!

すき焼き カルシウム エリンギ 夜ご飯 野菜消費 鶏もも肉 すき焼き 鍋料理 チーズ 野菜たっぷり ビタミンD ケチャップ 玉ねぎ 食物繊維 簡単 トマト きのこ まいたけ

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
舞茸 1パック
エリンギ 1パック
トマト 1個
玉ねぎ 1/2個
醤油 70cc
ケチャップ 大さじ3
みりん 100cc
100cc
オリーブオイル 適量
スライスチーズ 4枚
牛乳 大さじ4
あらびきコショウ 適量
作り方
Point!
最初に具材を炒めなくても、そのまま煮立たせた煮汁に材料をグツグツ煮るだけでも大丈夫です。
お好みの具材をプラスしてもOK。ぜひ気軽にチャレンジしてみてください!
〆はご飯を入れて煮、仕上げに粉チーズをふって、リゾット風にするとめちゃウマです。

  1. 鶏もも肉は一口大に切る。舞茸は石づきをとりほぐす。エリンギは薄切りにする。トマトは8等分のくし切り、玉ねぎも皮をむき8等分のくし切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルをひき、鶏もも肉を炒める。舞茸、エリンギを加えて焼き色がつくまで炒め、醤油、ケチャップ、みりん、砂糖、水を加える。煮立ったら玉ねぎ、トマトを加えて蓋をして煮る。
  3. ソースの準備。耐熱容器に牛乳を入れ、スライスチーズを小さくちぎって加える。ラップをして600wのレンジで1分半加熱する。レンジから取り出し、よく混ぜ、仕上げにあらびきコショウをふる。
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