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ひんやり、さっぱり♪夏野菜の梅冷しおでん

10

2016.06.12

分類主菜

調理時間: 10分(煮込み時間、冷し時間をのぞく)

ID140360

SHIMA

お洒落なのにお金をかけずに誰でも作れる「節約!おしゃレシピ」

夏おでん始めました♪
ひんやり冷たく冷したお出汁がしみしみ〜の夏野菜達の冷しおでん。
梅干しの程よい酸味がさっぱり感を演出。
ジメジメ梅雨にも、食欲がおちる暑い夏にもオススメです
素麺や蕎麦、冷しうどんのトッピングにも♪

煮もの ブランチ 梅、梅干し 夏バテ 大根 シニア アイデア料理 お盆 とうもろこし プチトマト 白だし 冷しおでん 夏野菜 簡単 電子レンジ ズッキーニ 美肌・美容 和食 なす 作り置き

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材料4人分
大根 250g
ズッキーニ 250g
ナス 1本
プチトマト 8個
とうもろこし 1本
梅干し 大2個
1000cc
白だし 60cc
作り方
Point!
梅干しを入れる事でさっぱり感がでます 冷す事で味が染み込みやすくなります
  1. トウモロコシはさっと水で洗い塩(分量外)を少々ふってラップをし、
    600wのレンジで1分加熱しておく
    大根、ズッキーニ、とうもろこし、ナスは取り分けやすい大きさに切る
  2. 全ての材料を鍋にいれ中火にかけ火が通るまで煮る
  3. あら熱がとれたら清潔な容器に移し冷蔵庫で冷す
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