身体ぽかぽか｜ジンジャーエスニック炊き込み御飯
投稿日2017/02/06
更新日2017/02/06
調理時間10分(炊き込み時間を除く)
身体ぽかぽか生姜たっぷり! がつんと生姜を味わえるエスニックな炊き込み御飯。 しっかり炊いているので辛み成分も落ち着いて生姜の風味がたっぷりと味わえます。 ニンジンの甘さと生姜のコンビネーションがピッタリ。 決め手はナンプラー。 旨味の出た魚醤の風味が食欲をそそります。 超高圧圧力鍋「あなわた」でつくるから時短でふくらツヤぴかごはんが炊けちゃいます！
材料6人分
- A米3合
- Aにんじん2本(200g)
- A生姜100g
- A長ねぎ1本
- A水540ml
- Aごま油大さじ2
- Aナンプラー大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
作り方
ポイント
超高圧圧力鍋「あなわた」を使っています。
- 準
生姜はせん切りに、にんじんはみじん切りに、長ねぎは小口切りにする。 米は研いで水気をきっておく。
- 1
A 米3合、にんじん2本、生姜100g、長ねぎ1本、水540ml、ごま油大さじ2、ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1を圧力鍋にいれて蓋をする。
- 2
圧力鍋を強火にかけ、オモリがまわったら火を弱め 超高圧の鍋：２分加圧（IHは３分加圧） 普通圧の鍋：４分加圧（IHは６分加圧）
- 3
時間がきたら火を止め、15分蒸らす。 「あなわた」の場合はフロートが下がっているのを確認して、残りの圧を抜き、蓋をあける。
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