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    主菜

    【フライパンひとつでお手軽】天津飯丼

    • 投稿日2017/09/18

    • 更新日2017/09/18

    • 調理時間20

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    冷蔵庫に卵しかないときのお手軽おかずです。中に入れる野菜はにんじんやきくらげなど、冷蔵庫のあまり野菜をいれてつくってみてくださいね。

    材料1人分1〜2人分

    • 2個
    • かにかま
      3本(約20g)
    • 長ねぎ
      1/5本
    • たけのこ
      30g
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • サラダ油
      小2
    • ごはん
      お好み量
    • A
      50cc
    • A
      醤油
      小1
    • A
      黒酢
      小1
    • A
      砂糖
      小1
    • A
      鶏がらスープのもと
      小1/2
    • A
      ひとつまみ
    • A
      片栗粉
      小1
    • 小ねぎ
      少々

    作り方

    ポイント

    たけのこやきくらげなど食感ある食材をいれると美味しいですよ。黒酢がない場合は、酢で代用してください。

    • 卵をボウルにわりほぐし、かにかまを縦に割きながら入れ、塩・こしょうする。長ねぎ・たけのこ・小ねぎはみじんぎり。

    • 1

      フライパンにサラダ油を半量熱し、長ねぎ・たけのこをさっと炒め、軽く塩・こしょうする。

    • 2

      下準備した卵の入ってるボウルに1を加える。

    • 3

      残りのサラダ油をフライパンに熱し、フライパンが温まったら中火で2を一気にいれて両面焼く。

    • 4

      3を取り出し、A 水50cc、醤油小1、黒酢小1、砂糖小1、鶏がらスープのもと小1/2、塩ひとつまみ、片栗粉小1を弱火にかけてあんを作る。 (弱火で箸でゆっくりかきまぜながら、片栗粉でだまができないよう注意します。)

    • 5

      器にごはんを盛り、3をのせ、4をかけて小ねぎを散らす。

    レシピID

    193033

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    楠本 睦実
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    楠本 睦実

    管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。

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