【フライパンひとつでお手軽】天津飯丼

材料1人分（1〜2人分）

• 卵
  2個
• かにかま
  3本(約20g)
• 長ねぎ
  1/5本
• たけのこ
  30g
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• サラダ油
  小2
• ごはん
  お好み量
• A
  水
  50cc
• A
  醤油
  小1
• A
  黒酢
  小1
• A
  砂糖
  小1
• A
  鶏がらスープのもと
  小1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  片栗粉
  小1
• 小ねぎ
  少々

作り方

• 下準備
  卵をボウルにわりほぐし、かにかまを縦に割きながら入れ、塩・こしょうする。長ねぎ・たけのこ・小ねぎはみじんぎり。

• 1

  フライパンにサラダ油を半量熱し、長ねぎ・たけのこをさっと炒め、軽く塩・こしょうする。

• 2

  下準備した卵の入ってるボウルに1を加える。

• 3

  残りのサラダ油をフライパンに熱し、フライパンが温まったら中火で2を一気にいれて両面焼く。

• 4

  3を取り出し、A 水50cc、醤油小1、黒酢小1、砂糖小1、鶏がらスープのもと小1/2、塩ひとつまみ、片栗粉小1を弱火にかけてあんを作る。 (弱火で箸でゆっくりかきまぜながら、片栗粉でだまができないよう注意します。)

• 5

  器にごはんを盛り、3をのせ、4をかけて小ねぎを散らす。

ポイント

たけのこやきくらげなど食感ある食材をいれると美味しいですよ。黒酢がない場合は、酢で代用してください。

作ってみた！

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