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【地味うま!】ひじきの梅そぼろ

20

2020.08.30

分類副菜

調理時間: 20分

ID397611

楠本 睦実

毎日ごはんやおもてなしにも嬉しいヘルシーレシピ。

ごはんのお供にもぴったりで、地味ですが、常備菜にもぴったりな1品です。
便利な乾物、ひじきや切り干し大根は不足しがちなミネラルを補えます。

そぼろ 作り置き 味醂 梅干し もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 大根 ひじき 常備菜 ごはん ひき肉 ごま油 生姜

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材料2人分
鶏ひき肉 120g
乾燥ひじき 10g
切り干し大根 15g
生姜 1/2かけ
胡麻油 大さじ1
A
みりん 大さじ1と1/2
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
A
梅干し 正味15g(種を除いた分量)
作り方
Point!
工程2で、すぐに調味料を加え、 鶏ひき肉をほぐしながら炒めます。
  1. ・乾燥ひじきと切り干し大根は表示通りに水で戻し、水気を切る。切り干し大根は2センチ幅に切る。
    ・生姜はみじん切りにする。
    ・梅干しは種をとり、細かく刻む。
  2. フライパンに、胡麻油、生姜を弱火にかけ、香りがたったら、鶏ひき肉、ひじき、切り干し大根をいれ、炒める。
  3. 鶏ひき肉の色が変わる前に、A

    みりん 大さじ1と1/2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2、梅干し 正味15g

    を加え、鶏ひき肉がだまにならないように、ほぐしながら中火で炒める。
  4. 汁気がなくなり、鶏ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。
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