【地味うま！】ひじきの梅そぼろ

• 20分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  120g
• 乾燥ひじき
  10g
• 切り干し大根
  15g
• 生姜
  1/2かけ
• 胡麻油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  梅干し
  正味15g(種を除いた分量)

作り方

• 下準備
  ・乾燥ひじきと切り干し大根は表示通りに水で戻し、水気を切る。切り干し大根は2センチ幅に切る。 ・生姜はみじん切りにする。 ・梅干しは種をとり、細かく刻む。

  
• 1

  フライパンに、胡麻油、生姜を弱火にかけ、香りがたったら、鶏ひき肉、ひじき、切り干し大根をいれ、炒める。

  
• 2

  鶏ひき肉の色が変わる前に、A みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、梅干し正味15gを加え、鶏ひき肉がだまにならないように、ほぐしながら中火で炒める。

  
• 3

  汁気がなくなり、鶏ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。

  

ポイント

工程2で、すぐに調味料を加え、 鶏ひき肉をほぐしながら炒めます。

作ってみた！

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