副菜
【地味うま！】ひじきの梅そぼろ
投稿日2020/08/30
更新日2020/08/30
調理時間20分
ごはんのお供にもぴったりで、地味ですが、常備菜にもぴったりな１品です。 便利な乾物、ひじきや切り干し大根は不足しがちなミネラルを補えます。
材料2人分
- 鶏ひき肉120g
- 乾燥ひじき10g
- 切り干し大根15g
- 生姜1/2かけ
- 胡麻油大さじ1
- Aみりん大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A梅干し正味15g(種を除いた分量)
作り方
ポイント
工程2で、すぐに調味料を加え、 鶏ひき肉をほぐしながら炒めます。
- 準
・乾燥ひじきと切り干し大根は表示通りに水で戻し、水気を切る。切り干し大根は2センチ幅に切る。 ・生姜はみじん切りにする。 ・梅干しは種をとり、細かく刻む。
- 1
フライパンに、胡麻油、生姜を弱火にかけ、香りがたったら、鶏ひき肉、ひじき、切り干し大根をいれ、炒める。
- 2
鶏ひき肉の色が変わる前に、A みりん大さじ1と1/2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、梅干し正味15gを加え、鶏ひき肉がだまにならないように、ほぐしながら中火で炒める。
- 3
汁気がなくなり、鶏ひき肉がぽろぽろになるまで炒める。
レシピID
397611
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。