大根とがごめ昆布の和え物【作りおき】

材料（作りやすい分量）

• 大根
  正味260g(1/4本)
• 塩
  小さじ1
• がごめ昆布
  3g
• 酢(米酢使用)
  大さじ1

作り方

• 1

  大根は薄いいちょう切りにし塩をふり、しんなりしたら水気を絞る。 キッチンペーパーに包むとより、しっかり絞れます。

• 2

  ポリ袋に①、がごめ昆布、酢を加えしっかり揉み込み、空気を抜いて縛り、冷蔵庫でひと晩置く。

• 3

  柚子の皮を千切りにした物を一緒に漬け込むと、風味がよくなります

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4〜5日

ポイント

・大根はなるべく薄く切って下さい。口当たりが良くなり味も染み込みやすくなります。 (スライサーで切ると均等にキレイに切れます)

作ってみた！

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