大根のくたくた煮【作りおき】

材料4人分

• 大根
  350g
• 豚バラ肉
  130g
• かつお昆布だし
  400cc
• 砂糖(三温糖使用)
  大さじ1
• 料理酒
  大さじ2
• 醤油
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は薄切りにして何枚か重ね細切りに、豚バラ肉も細切りにする。

• 2

  鍋に油をひき中火にかけ、温まったら豚バラ肉を加え、色が変わるまで炒め、ごま油、大根を加えしんなりするまで炒める。

• 3

  ②にかつお昆布だしを加え強火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、中火にして、料理酒、砂糖を加え蓋をして中火で10分煮込む。

• 4

  ③に醤油を加え蓋をして中火で、大根がクタクタになるまで煮込む。

ポイント

・粉末のだしのもとをご使用される場合は、 お水400ccに対して、小さじ1になります。

作ってみた！

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