鶏むね肉のバターとろみスープ鍋

キャベツはざく切り、にらは5㎝長さに切り、豆腐は食べやすく切り、 しめじは石づきを落とし小房に分け、油揚げは短冊切りにする

鶏むね肉は斜め削ぎきりにし、料理酒、片栗粉を揉み込む。パサつかない鶏むね肉の切り方→レシピID219150

鍋にA 水400cc、鶏がらスープの素大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、キャベツ、豆腐、油揚げ、しめじを入れ火にかけ 沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込む。

③に牛乳、にら、②をほぐしながら入れアクを取り除き、 中火で②に火が通ったら塩こしょうで味を整える。

④を器によそい、紅生姜、バター、白いりごまをのせる。