きのことアボカドの食べるクリームスープ 鍋

しめじは石づきを落とし、小房に分ける。玉ねぎは薄切り。 人参、アボカドは1cmの角切り。

鶏むね肉は皮を取り除き、斜め細切りにして、A 片栗粉大さじ1、料理酒大さじ1を揉み込む。

鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、人参、しめじを加え、しめじがしんなりするまで炒める。

水と白ワインを加え蓋をして中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き5分煮込み、牛乳、鶏むね肉を加え中火弱で煮込む。

鶏むね肉に火が通ったらアボカドを加え、塩こしょうで味を整え火を止める。

もち麦を加えると、食物繊維がアップ!!加えるタイミングは、④の牛乳と一緒に。【ゆでもち麦の作り方】→

①500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。

②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。

(ゆでもち麦の保存方法・保存期間)・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。 ・密封容器に入れ冷凍保存2～3週間。

冷凍保存した場合は、なるべく冷蔵庫へ移し自然解凍して調理する事をオススメします。