きのことアボカドの食べるクリームスープ 鍋

• 15分

材料2人分

• 鶏むね肉
  100g
• アボカド
  1個
• しめじ
  120g(1パック)
• 玉ねぎ
  120g(1/2個)
• 人参
  50g
• 水
  200cc
• バター
  10g
• 牛乳
  300cc
• 塩こしょう
  少量
• 白ワイン（又は料理酒（）
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1

作り方

• 1

  しめじは石づきを落とし、小房に分ける。玉ねぎは薄切り。 人参、アボカドは1cmの角切り。

• 2

  鶏むね肉は皮を取り除き、斜め細切りにして、A 片栗粉大さじ1、料理酒大さじ1を揉み込む。

• 3

  鍋にバターを入れ中火にかけ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、人参、しめじを加え、しめじがしんなりするまで炒める。

• 4

  水と白ワインを加え蓋をして中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き5分煮込み、牛乳、鶏むね肉を加え中火弱で煮込む。

• 5

  鶏むね肉に火が通ったらアボカドを加え、塩こしょうで味を整え火を止める。

• 6

  もち麦を加えると、食物繊維がアップ!!加えるタイミングは、④の牛乳と一緒に。【ゆでもち麦の作り方】→

• 7

  ①500ccの水に、もち麦100gを加え強火にかけ沸騰したら弱火にして20分炊き火を止め、蓋をしてそのまま冷まします。

• 8

  ②冷めたらザルに入れ流水で洗い、ぬめりをとりザルに上げて水気をよくきり、冷凍か冷凍保存にします。

• 9

  (ゆでもち麦の保存方法・保存期間)・密封容器に入れ冷蔵保存2〜3日。 ・密封容器に入れ冷凍保存2～3週間。

• 10

  冷凍保存した場合は、なるべく冷蔵庫へ移し自然解凍して調理する事をオススメします。

ポイント

・牛乳を入れたら沸騰しない火力に調整して、調理して下さい。

作ってみた！

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