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早煮昆布入り和風ポトフ【作りおき】

20

2017.09.24

分類主菜

調理時間: 20分

ID194564

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

それぞれの野菜とウィンナーのうま味が、上品なだしに溶け出し、やさしい味の和風ポトフです。

ポトフ 作り置き 和風ポトフ 煮込み料理 人参 簡単 シニア じゃがいも ウィンナー いりこ 早煮昆布 つくりおき 作りおき

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材料2人分
早煮昆布 10g
500cc
じゃがいも 大1個(180g)
人参 1/2本(80g)
玉ねぎ 1個
ウィンナー 6本
いりこ 5g
料理酒 大さじ2
A
醤油 小さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・お好みで、和辛子、粒マスタード、柚子こしょうをつけてお召し上がり下さい。 ・短時間で仕上げたい場合は、野菜を小さめに切って下さい。 ・煮込み時間は約15分程度ですが、野菜の大きさにより異なりますので、竹串などをさしてみて確認してみて下さい。
  1. 早煮昆布は、やわらかくなるまで水に浸し、コブ結びにする。
    戻した水は後から使います。いりこは頭と腹ワタを取り除く。
  2. じゃがいも、人参、玉ねぎは一口大よりやや大きめに切る。
    ウィンナーは切り込みを入れる。
  3. 鍋に、①②料理酒を入れ強火にかけ、沸騰したらアクを取り除きA

    醤油 小さじ1、みりん 大さじ1

    を加え中火にし、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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