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ネギ塩おかかきのこ【作りおき】

5
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2017.11.07

分類副菜

調理時間: 5分

ID209082

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキの白髪ネギと、うま味たっぷりのきのこが良くあい、食物繊維豊富な低糖質おかずです。

和え物 つくりおき きのこ かつお節 ヘルシー しめじ お弁当おかず 白髪ねぎ えのき シニア 低糖質 アイデア料理 レンジ調理 顆粒鶏がらスープの素 お弁当 作りおき 常備菜 椎茸 ごま油 作り置き

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材料(作りやすい分量)
しめじ 1袋(100g)
えのき 1袋(100g)
椎茸 3〜4枚
A
鶏がらスープの素 小さじ1
A
ごま油 小さじ2
A
醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ1
かつお節 2g
いりごま 大さじ1
白ネギ 1/2本
作り方
Point!
・②が熱いうちに白ネギを混ぜ合わせて下さい。予熱で少ししんなりするぐらいが美味しくなるコツです。 ・かぼすやレモンなど柑橘を絞ると、また違った味わいになります。
  1. 白ネギは斜め薄切りにして、バラバラになるようにほぐして水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気をきる。
  2. しめじは石づきを落とし小房に分ける。えのきは石づきを落とし半分に切る。椎茸は軸を落とし半分に切る。
  3. ②とA

    鶏がらスープの素 小さじ1、ごま油 小さじ2、醤油(がごめ昆布醤油使用) 小さじ1

    を耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで3分レンジ加熱する。
  4. ③に、①、かつお節、いりごまを加え、良く混ぜ合わせる。
  5. ・密封容器に入れ冷蔵保存で3日
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