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海老とアボカドのパイキッシュ

60
キッシュの
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2017.12.29

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID225494

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

相性の良い、海老とアボカドで焼き上げたキッシュは、濃厚で食べごたえがあります。おもてなしにいかがでしょうか?

キッシュ フライパン オーブン パルメザンチーズ おもてなし 海老 お弁当 世界各国の料理 Xmas 作りおき 玉ねぎ パーティー ワインに合うおつまみ 子供に人気 子供 簡単 作り置き しめじ クリスマス お弁当おかず 牛乳 つくりおき アボカド シニア

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材料(18㎝のタルト型 )
海老(ブラックタイガー使用) 5〜6尾
A
片栗粉 小さじ1
A
料理酒 小さじ1
バター 10g
玉ねぎ 1/2個
白ワイン(又は料理酒) 大さじ1
アボカド 1個
B
卵Mサイズ 2個
B
牛乳 100cc
B
塩こしょう 各少量
油(オリーブオイル使用) 少量
パルメザンチーズ 少量
作り方
Point!
・焼き上がりの確認は、竹串などで真ん中辺りを刺してみて、何もついてこなければ出来上がりです。 ・パイシートを麺棒で少し伸ばすと、形を作りやすくなります。 ・粗熱をとって型から取り出して下さい。 ・グラタン皿などでも、作る事ができます。
  1. パイシートを冷凍庫から出す。
    海老は殻をむき、背わたを取り除きA

    片栗粉 小さじ1、料理酒 小さじ1

    を良く揉み込み、
    流水で洗い流す。
  2. アボカドはさいの目切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落し小房に分ける。オーブンを200度に予熱する。
  3. フライパンにバターを入れ中火にかけ、玉ねぎ、しめじを入れ、
    しめじがしんなりするまで炒める。
  4. ③に海老、白ワインを加え、海老の色が変わるまで炒める。
  5. ボウルにB

    卵Mサイズ 2個、牛乳 100cc、塩こしょう 各少量

    を入れ溶きほぐし、アボカド、④を加え混ぜ合わせる。
  6. タルト型に油をはけで塗り、冷凍パイシートを置き、押しながらくっつけ、はみ出た部分を切り取り、フォークで底面に穴を開ける。
  7. ⑥に⑤を流し入れ、パルメザンチーズを振りかけ、
    200度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
  8. 粗熱が取れるまで冷ます。
    密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    温め直す時は、トースターがオススメです。
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