副菜
切り昆布と大豆の煮物【作り置き】
投稿日2018/04/24
更新日2018/04/24
調理時間10分
ミネラル豊富でうま味成分が強い切り昆布、もちもちの大豆をコトコト煮込んだほっとするおかずは、栄養豊富で身体にもやさしいので積極的にいただきたい１品です。
材料（作りやすい分量）
- ごま油小さじ1
- 大豆(水煮)1袋(150g)
- 人参1/4本(60g)
- 切り昆布(乾燥)20g
- A酒大さじ1
- A水300cc
- A砂糖大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・人参と大豆は良く炒めると調味料が馴染みやすくなりますので、しっかり炒めて下さい。
- 準
大豆はザルにあげ、サッと水洗いをして水気をきり、 人参はさいの目切りにする。
- 1
フライパンにごま油をひき中火に熱し、 人参、大豆を入れ油が回るまで炒める。
- 2
②にA 酒大さじ1、水300cc、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1と切り昆布を加え、沸騰したら中火で5分煮る。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
レシピID
276869
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております