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切り昆布と大豆の煮物【作り置き】

10
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2018.04.24

分類副菜

調理時間: 10分

ID276869

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ミネラル豊富でうま味成分が強い切り昆布、もちもちの大豆をコトコト煮込んだほっとするおかずは、栄養豊富で身体にもやさしいので積極的にいただきたい1品です。

煮もの 煮もの 大豆 お弁当おかず おふくろの味 時短 人参 シニア おべんとう 作りおき 作り置きおかず お弁当 作りおき常備菜 常備菜 副菜 簡単 子供 和食 作り置き 切り昆布 つくりおき ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
ごま油 小さじ1
大豆(水煮) 1袋(150g)
人参 1/4本(60g)
切り昆布(乾燥) 20g
A
大さじ1
A
300cc
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・人参と大豆は良く炒めると調味料が馴染みやすくなりますので、しっかり炒めて下さい。
  1. 大豆はザルにあげ、サッと水洗いをして水気をきり、
    人参はさいの目切りにする。
  2. フライパンにごま油をひき中火に熱し、
    人参、大豆を入れ油が回るまで炒める。
  3. ②にA

    酒 大さじ1、水 300cc、砂糖 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    と切り昆布を加え、沸騰したら中火で5分煮る。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
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