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鶏もも肉となすの南蛮漬け【作り置き】

10分

23

材料
作り方
似たレシピ

2018.06.06

分類主菜

調理時間： 10分

ID299599

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

酸味がやさしい南蛮漬けは、
やわらかい鶏もも肉のうま味がとろとろのなすに染み込み、暑い時期にはさっぱりといただけます。

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材料2人分

	鶏もも肉	1枚(220g)
	なす	1本(150g)
	ごま油	大さじ1
	酒	大さじ1
A	米酢	大さじ3
A	醤油・みりん・水	各大さじ2
A	砂糖	大さじ1

作り方

Point!

・酒を振り入れて蒸し焼きにする事で、鶏もも肉が冷めてもやわらかく、なすもとろとろになります。

鶏もも肉は一口大に切る。
なすはヘタを落とし、ピーラーで縦に向かって
間隔を開けて皮をむき、斜め切りにする。
A
米酢大さじ3、醤油・みりん・水各大さじ2、砂糖大さじ1
を耐熱ボウルに入れ600wで1分レンジ加熱し、良く混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をひき強火で熱し、
鶏もも肉の皮面を下にして焼き色がつくまで焼き、
裏返しなすを並べる。
なすは上下を返し焼き色がついたら、
酒を振り入れ蓋をして、3分蒸し焼きにして②に浸す。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

コメント Recipe Comment

るいともさん
2018.06.18 20:29

シシトウを添えて、さっぱり美味しくいただけました。揚げずに簡単に出来て嬉しい！食べる時、レタスやトマトと盛り合わせると、立派な一品になりました。 #Nadiaアンバサダー

鈴木美鈴さん
2018.06.18 21:17:19

るいともさん、こんばんは～(^^♪お試しいただき、嬉しい感想まで届けてくださり、本当にありがとうございました。付け合わせにレタスやトマトも栄養のバランスが摂れいいですね～。

laurire さん
2018.06.13 08:13

蒸し焼きする事で冷めても柔らかく正に！作り置きにぴったりでした。ピーマンも一緒にさっと炒めて入れました。野菜もお肉も美味しく沢山食べれて嬉しい一品でした。 #Nadiaアンバサダー

鈴木美鈴さん
2018.06.13 10:30:59

laurireさんこんにちは～(^^♪お試しいただきありがとうございます！！ピーマンも彩りが良くなっていいですね～。とても嬉しいコメントありがとうございました。

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