鶏もも肉となすの南蛮漬け【作り置き】

10分

118

材料
作り方
似たレシピ

2018.06.06

分類主菜

調理時間： 10分

ID299599

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

酸味がやさしい南蛮漬けは、
やわらかい鶏もも肉のうま味がとろとろのなすに染み込み、暑い時期にはさっぱりといただけます。

南蛮漬けフライパン時短お弁当おかずシニアおべんとう鶏肉鶏もも肉もも肉ビールに合うおつまみお弁当作り置きおかず作りおき夏野菜子供簡単なすびなす和食つくりおき作り置きおつまみ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	鶏もも肉	1枚(220g)
	なす	1本(150g)
	ごま油	大さじ1
	酒	大さじ1
A	米酢	大さじ3
A	醤油・みりん・水	各大さじ2
A	砂糖	大さじ1

作り方

Point!

・酒を振り入れて蒸し焼きにする事で、鶏もも肉が冷めてもやわらかく、なすもとろとろになります。

鶏もも肉は一口大に切る。
なすはヘタを落とし、ピーラーで縦に向かって
間隔を開けて皮をむき、斜め切りにする。
A
米酢大さじ3、醤油・みりん・水各大さじ2、砂糖大さじ1
を耐熱ボウルに入れ600wで1分レンジ加熱し、良く混ぜ合わせる。
フライパンにごま油をひき強火で熱し、
鶏もも肉の皮面を下にして焼き色がつくまで焼き、
裏返しなすを並べる。
なすは上下を返し焼き色がついたら、
酒を振り入れ蓋をして、3分蒸し焼きにして②に浸す。
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

PR 5月19日更新！

家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』
この特集を読む
PR 6月3日更新！

味付けは白だしだけ！鶏の白だしレモンソテー。
この特集を読む
PR 5月13日更新！

毎月当たる！　Nadiaからのプレゼントキャンペーン開催中！
この特集を読む
PR 6月3日更新！

火を使わないでパパッと！シャケフレークで薬味豆腐丼
この特集を読む
PR 6月3日更新！

ごま油でカリッと！何袋でも食べられる「もやし焼き」
この特集を読む
PR 6月3日更新！

レンジでできるお手軽副菜！「なすとツナのやみつきナムル」
この特集を読む
PR 6月1日更新！

「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯
この特集を読む
PR 6月3日更新！

うどんを揚げちゃう？フライドうどんでメキシカンナチョス
この特集を読む

コメント・感想 Comment

鈴木美鈴さん
2019.07.23 13:28

hikaruさんこんにちは。いつもレシピを参考にして頂き、本当にありがとうございます。ししとうを入れると、彩りがキレイで良いですね♪ 嬉しいお言葉まで届けて下さり、感謝です。

hikaru さん
2019.07.23 13:14

鈴木さんのレシピ、いつも参考にさせていただいております！こちらのレシピにシシトウを加えて作ってみました♡とっても美味しかったです！

るいともさん
2018.06.18 20:29

シシトウを添えて、さっぱり美味しくいただけました。揚げずに簡単に出来て嬉しい！食べる時、レタスやトマトと盛り合わせると、立派な一品になりました。 #Nadiaアンバサダー

鈴木美鈴さん
2018.06.18 21:17:19

るいともさん、こんばんは～(^^♪お試しいただき、嬉しい感想まで届けてくださり、本当にありがとうございました。付け合わせにレタスやトマトも栄養のバランスが摂れいいですね～。

laurire さん
2018.06.13 08:13

蒸し焼きする事で冷めても柔らかく正に！作り置きにぴったりでした。ピーマンも一緒にさっと炒めて入れました。野菜もお肉も美味しく沢山食べれて嬉しい一品でした。 #Nadiaアンバサダー

鈴木美鈴さん
2018.06.13 10:30:59

laurireさんこんにちは～(^^♪お試しいただきありがとうございます！！ピーマンも彩りが良くなっていいですね～。とても嬉しいコメントありがとうございました。

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×お茶漬け (42) 時短×ナポリタン (24) フライパン×だしあんかけ (19) 子供×いなば食塩無添加コーン (19) おつまみ×オイマヨ (14) シニア×プルーン (13) お弁当×オレンジ (11) 作り置き×絹ごし豆腐 (10) ビールに合うおつまみ×本格レシピ (6) 和食×さば水煮 (6) 鶏肉×混ぜご飯 (4) おべんとう×鶏手羽先 (3) お弁当おかず×鶏むね (3) つくりおき×黒ビール (3) なす×黒こしょう (3) なすび×酢 (3) もも肉×鶏肉のソテー (3) 作りおき×麺 (3) 作り置きおかず×黒酢 (3) 南蛮漬け×鷹の爪 (3) 夏野菜×麻婆茄子 (3) 鶏もも肉×鶏ガラスープの素(顆粒) (3)

もっと見る

「鶏もも肉」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations