レシピサイトNadia
    主菜

    麻婆春雨なす【作り置き】

    麻婆春雨なす【作り置き】
    写真を見る(4)件

    • 投稿日2018/09/01

    • 更新日2018/09/01

    • 調理時間10分

    少しピリ辛で食が進み、春雨に旨味たっぷりのスープがしっかり染み込み、なすもとろとろで最高の組み合わせです。

    材料2人分

    • ごま油
      大さじ1
    • なす
      中2本(250g)
    • 豚ひき肉
      100g
    • 生姜
      5g
    • にんにく
      1片
    • 春雨(乾燥)
      30g
    • A
      オイスターソース・酒
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      水
      250cc
    • A
      コチュジャン
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・③の工程では、時々混ぜ合わせて煮て下さい。

    • 1

      生姜、にんにくはみじん切り、 なすはヘタを取り縦半分に切り、拍子切りにする。 春雨は食べやすい長さに切る。

      麻婆春雨なす【作り置き】の工程1
    • 2

      フライパンにごま油をひき中火で熱し、 なすを入れごま油が吸収されるまで炒め、 豚ひき肉、生姜、にんにくを加え炒める。

      麻婆春雨なす【作り置き】の工程2
    • 3

      豚ひき肉の色が変わったら、 A オイスターソース・酒各大さじ1、砂糖小さじ1、水250cc、コチュジャン小さじ2と春雨を加え蓋をして中火で5分煮る。

      麻婆春雨なす【作り置き】の工程3
    • 4

      ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

    レシピID

    347033

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「にんにく」の基礎

    「作り置き」の基礎

    「豚肉」の基礎

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History