麻婆春雨なす【作り置き】

材料2人分

• ごま油
  大さじ1
• なす
  中2本(250g)
• 豚ひき肉
  100g
• 生姜
  5g
• にんにく
  1片
• 春雨(乾燥)
  30g
• A
  オイスターソース・酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  250cc
• A
  コチュジャン
  小さじ2

作り方

• 1

  生姜、にんにくはみじん切り、 なすはヘタを取り縦半分に切り、拍子切りにする。 春雨は食べやすい長さに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき中火で熱し、 なすを入れごま油が吸収されるまで炒め、 豚ひき肉、生姜、にんにくを加え炒める。

  
• 3

  豚ひき肉の色が変わったら、 A オイスターソース・酒各大さじ1、砂糖小さじ1、水250cc、コチュジャン小さじ2と春雨を加え蓋をして中火で5分煮る。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・③の工程では、時々混ぜ合わせて煮て下さい。

作ってみた！

質問