麻婆春雨なす【作り置き】

10

2018.09.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID 347033

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

少しピリ辛で食が進み、春雨に旨味たっぷりのスープがしっかり染み込み、なすもとろとろで最高の組み合わせです。

    材料2人分
    ごま油 大さじ1
    なす 中2本(250g)
    豚ひき肉 100g
    生姜 5g
    にんにく 1片
    春雨(乾燥) 30g
    A
    オイスターソース・酒 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    250cc
    A
    コチュジャン 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・③の工程では、時々混ぜ合わせて煮て下さい。
    1. 生姜、にんにくはみじん切り、
      なすはヘタを取り縦半分に切り、拍子切りにする。
      春雨は食べやすい長さに切る。
    2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、
      なすを入れごま油が吸収されるまで炒め、
      豚ひき肉、生姜、にんにくを加え炒める。
    3. 豚ひき肉の色が変わったら、
      A

      オイスターソース・酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1、水 250cc、コチュジャン 小さじ2

      と春雨を加え蓋をして中火で5分煮る。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    18 279
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