副菜
ごぼうと人参の味噌マヨサラダ【作り置き】
投稿日2022/03/07
更新日2022/03/07
調理時間15分
レンジ調理なのでらくらく時短！ 味噌のコクがアクセントとなりしっかり味。 食物繊維がたっぷり摂れるカラダにやさしいサラダです
材料2人分
- ごぼう1/2本(約130g)
- 人参1/3本(約80g)
- Aいりごま・すりごま各大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ4
- A味噌大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ペーパーで水気を取る時は、ペーパーを耐熱ボウルの中に入れてから水気を染み込ませて下さいね。 ・ごぼうと人参は、同じ大きさになるように切って下さいね。
- 1
ごぼうは皮をこそげて5cm長さに切り、 薄切りにして何枚か重ね細切りにして水に3分浸してアクを抜き、ザルに上げて水気をきる
- 2
人参は縦薄切りにして何枚か重ね、細切りにする。
- 3
耐熱ボウルに、②①の順にいれてラップをふんわりかけ600wで4分レンジで加熱してペーパーで水気を取り粗熱を取る。
- 4
ボウルにA いりごま・すりごま各大さじ1、マヨネーズ大さじ4、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 5
③の粗熱が取れたら④を加えて良く混ぜ合わせる。
レシピID
432936
質問
作ってみた!
- あすこ
2022/07/08 11:15
ごぼうはあまり好きではないのですが体に良いだろう…と作りました。 家族が「ごぼう界で1番美味しい」とたくさん食べてくれました。私もおかわりしました。 美味しかったですー。 味噌がミソですよね🤭
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております