ごぼうと人参の味噌マヨサラダ【作り置き】

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(約130g)
• 人参
  1/3本(約80g)
• A
  いりごま・すりごま
  各大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ごぼうは皮をこそげて5cm長さに切り、 薄切りにして何枚か重ね細切りにして水に3分浸してアクを抜き、ザルに上げて水気をきる

• 2

  人参は縦薄切りにして何枚か重ね、細切りにする。

• 3

  耐熱ボウルに、②①の順にいれてラップをふんわりかけ600wで4分レンジで加熱してペーパーで水気を取り粗熱を取る。

• 4

  ボウルにA いりごま・すりごま各大さじ1、マヨネーズ大さじ4、味噌大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 5

  ③の粗熱が取れたら④を加えて良く混ぜ合わせる。

ポイント

＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ペーパーで水気を取る時は、ペーパーを耐熱ボウルの中に入れてから水気を染み込ませて下さいね。 ・ごぼうと人参は、同じ大きさになるように切って下さいね。

作ってみた！

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