根菜の柚子胡椒ポン酢炒め

新ごぼうとは皮を包丁の背でこそげ取り1cm幅に輪切りにして酢水（分量外）に浸す。にんじんは皮をむき1cm幅に角切りにしてレンジで2分半加熱する。

1の新ごぼうの水気を切り、小麦粉をまぶす。フライパンにごま油を入れて熱し、ごぼうを炒める。

にんじんを入れてうっすら焼き色がつくくらいまで炒め、合わせたA ポン酢大さじ1、柚子胡椒小さじ1を加えて炒め煮する。

仕上げにみりんを回しかけて絡めて火を止める。器に盛り白ゴマを振りかける。