【サク飯】カリカリ豚肉と大根の角煮風丼

豚バラ肉（塊）は1.5cm幅に切り、さらに1.5cm幅の棒状に切る。 （火の通りを早く時短にするために小さく切る） 大根は5mmくらいの薄さのいちょう切りにする。

フライパンに1の豚バラ肉を入れて塩、胡椒を振り、カリッとするくらいまで炒める。 （油は不要）

2を取り出し、大根を加えて炒め、大根に焼き色がついたら豚肉を戻してA 水100ml、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、おろし生姜小さじ1.5を加える。

3がふつふつとしてきたら弱火にして蓋をして10～15分煮る。

丼にご飯を盛り、4を適量乗せ、小口切りにしたネギを散らす。好みで七味唐辛子を振る。