沖縄の炊き込みご飯ジューシー

材料3人分（ごはん茶碗山盛りで3杯分）

• 豚の角煮(市販品)
  1袋(150g)
• 米
  2合
• 酒
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/3
• 椎茸(薄切り)
  4枚分
• 人参(千切り)
  1/2本分(70g)
• ゴボウ(ささがき)
  1/2本分(70g)
• 塩昆布
  ひとつまみ
• みつ葉
  少々

作り方

• 下準備
  豚の角煮はコンビニでも購入できます。

  
• 1

  お米をといで炊飯器に入れます。 酒と塩、豚の角煮の煮汁を加えた後で水を2合の目盛りまで注ぎます。

  
• 2

  カットした野菜と豚の角煮、塩昆布を乗せて普通に炊き上げます。

  
• 3

  炊き上がったらザクザクと切るように混ぜて完成です。 お好みでみつ葉を添えて頂きましょう。

  

ポイント

干しシイタケで作る場合は戻し汁も一緒に炊き込むと良いでしょう。

作ってみた！

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