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ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。

  • 2017.03.14

  • 146535
  • 副菜
ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。
ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。

コメント

マヨネーズを使わずに、オイルで作るさっぱりポテトサラダ。こんがり炒めたベーコンとキャベツを合わせました。

材料2人分

大さじ1
2個（約200g）
1/8個
30g
1片
少々
A 小さじ1
A 小さじ1/4
A 小さじ1/4
5本
適量
かどや製油株式会社

作り方

1

 じゃがいもは皮をむいて厚めのいちょう切りにする。
キャベツは一口大に、ベーコンは細切り、ニンニクは芽をとってスライスする。

2

 鍋にじゃがいもを入れて半分くらいの高さまで水を加える。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。

3

 フライパンを中火で熱して純白ごま油小さじ1を加え、にんにく、ベーコン、キャベツを炒める。キャベツに火が通ったら、醤油を加えて火を止める。取り出しておく。

4

 ２のじゃがいもが柔らかくなったらお湯をきり、鍋をゆするようにして水分を飛ばす。（粉吹き芋を作る）

5

 ボウルにA

酢 小さじ1、砂糖 小さじ1/4、塩 小さじ1/4

と残りの純白ごま油を混ぜ合わせ、4を加えて混ぜる。全体になじんだら3を加えて混ぜる。クレソンを加え、こしょうをふる。
お好みでバゲットを添えて。

ポイント

じゃがいもが熱いうちにAのドレッシングと和えてくださいね。じゃがいもになじませてから炒めたキャベツとベーコン加えます。

このレシピのキーワード
野菜のおかず ヘルシー ドレッシング 純白ごま油 にんにく キャベツ ポテトサラダ クレソン じゃがいも おもてなし かどや製油 ごま油 ベーコン

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