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    副菜

    ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。

    • 投稿日2017/03/14

    • 更新日2017/03/14

    • 調理時間20

    マヨネーズを使わずに、オイルで作るさっぱりポテトサラダ。こんがり炒めたベーコンとキャベツを合わせました。

    材料2人分

    • 純白ごま油
      大さじ1
    • じゃがいも
      2個(約200g)
    • キャベツ
      1/8個
    • ベーコン
      30g
    • にんにく
      1片
    • 醤油
      少々
    • A
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/4
    • A
      小さじ1/4
    • クレソン
      5本
    • 黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもが熱いうちにAのドレッシングと和えてくださいね。じゃがいもになじませてから炒めたキャベツとベーコン加えます。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。

    • 1

      じゃがいもは皮をむいて厚めのいちょう切りにする。 キャベツは一口大に、ベーコンは細切り、ニンニクは芽をとってスライスする。

    • 2

      鍋にじゃがいもを入れて半分くらいの高さまで水を加える。蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火で10分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで茹でる。

    • 3

      フライパンを中火で熱して純白ごま油小さじ1を加え、にんにく、ベーコン、キャベツを炒める。キャベツに火が通ったら、醤油を加えて火を止める。取り出しておく。

      ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。の工程3
    • 4

      2のじゃがいもが柔らかくなったらお湯をきり、鍋をゆするようにして水分を飛ばす。(粉吹き芋を作る)

      ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。の工程4
    • 5

      ボウルにA 酢小さじ1、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/4 と残りの純白ごま油を混ぜ合わせ、4を加えて混ぜる。全体になじんだら3を加えて混ぜる。クレソンを加え、黒こしょうをふる。 お好みでバゲットを添えて。

      ベーコンキャベツ・ポテトサラダ。の工程5
    レシピID

    146535

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