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きのこのマリネの冷やしうどん

5
うどんの
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2017.08.07

分類主食

調理時間: 5分

ID181586

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

冷凍うどんを使った冷やしうどんです。
きのこのマリネのアレンジレシピ。
まろやかな酸味とほどよい甘さが食べやすいです。

簡単お手軽なので、休日のランチやひとりランチにも。

きのこのマリネ→oceans-nadia.com/user/11375/recipe/180754

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材料1人分
冷凍うどん 1人分
大根 3cm
きのこのマリネ 適量
釜揚げ桜えび 大さじ1
作り方
Point!
きのこのマリネの汁を一緒にかけることにより十分味がつきますが、お好みで醤油などをかけてもOK。 うどんの代わりに素麺でも、釜揚げ桜えびの代わりに釜揚げしらすでも美味しく出来上がります。 お好みで小口ネギを散らしても!
  1. 冷凍うどんは水でさっと洗い、そのまま耐熱容器に入れる。(水分は切らない)
  2. 蓋(またはラップ)をして600wのレンジで3分加熱する。
    加熱後は、冷水でしめてから水を切る。
  3. 大根は皮をむき、すりおろして水を切る。
  4. うどんを皿に盛り、きのこのマリネを汁ごとのせてから、大根おろしをのせる。さらにきのこのマリネをのせる。
  5. 釜揚げ桜えびを散らす。
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