きのこのマリネの冷やしうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1人分
• 大根
  3cm
• きのこのマリネ
  適量
• 釜揚げ桜えび
  大さじ1

作り方

• 下準備
  冷凍うどんは水でさっと洗い、そのまま耐熱容器に入れる。(水分は切らない)

  
• 1

  蓋(またはラップ)をして600wのレンジで3分加熱する。 加熱後は、冷水でしめてから水を切る。

  
• 2

  大根は皮をむき、すりおろして水を切る。

  
• 3

  うどんを皿に盛り、きのこのマリネを汁ごとのせてから、大根おろしをのせる。さらにきのこのマリネをのせる。

  
• 4

  釜揚げ桜えびを散らす。

  

ポイント

きのこのマリネの汁を一緒にかけることにより十分味がつきますが、お好みで醤油などをかけてもＯＫ。 うどんの代わりに素麺でも、釜揚げ桜えびの代わりに釜揚げしらすでも美味しく出来上がります。 お好みで小口ネギを散らしても！

作ってみた！

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