あつあつほっこり♡大根と鶏肉の照り煮

40

2017.12.13

分類副菜

調理時間: 40分

ID 220260

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

メインにも副菜にもなる一品。寒い冬、この絶妙なあつあつ加減がたまりません!

圧力鍋で炊いた大根はまさに絶品!
箸の通りもよく、絶妙な柔らかさになります。

そこに鶏肉を加え、シンプルだけど旨味を凝縮した煮物を作りました。

    材料2人分
    A
    大根 8cm
    A
    350ml
    A
    乾燥昆布 10cm
    A
    大さじ2
    鶏もも肉 100g
    塩こしょう 適量
    B
    醤油 大さじ4
    B
    みりん 大さじ2
    B
    大さじ2
    B
    砂糖 大さじ2
    作り方
    Point!
    水と米のかわりに米のとぎ汁を使ってもOK。

    電気圧力鍋OEDA30を使用していますが、一般的な圧力鍋でも作れます。OEDA30は70kpaの普通圧です。
    お手元の圧力鍋の取扱説明書を確認の上、調理してください。
    1. 大根は皮をむき、2cm幅に切る。十字に切り込みをいれておく。
      鶏もも肉は食べやすい大きさに細めに切り、塩こしょうを揉んでおく。
      A

      大根 8cm、水 350ml、乾燥昆布 10cm、米 大さじ2

      と鶏もも肉を鍋に入れる。
    2. 電気圧力鍋でお好み10分にセットして調理する。(※圧力をかける時間が10分:フロートが降りるまでが20分でした)
    3. B

      醤油 大さじ4、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2

      を準備する。
    4. 圧力鍋のフロートが下がったら蓋をあけ、準備したB

      醤油 大さじ4、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2

      を加える。
      ガラス蓋にかえ、3分追加熱をする。(※追加熱をすることで、味が食材にしみわたります)
    16 57
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「煮もの 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。