副菜
あつあつほっこり♡大根と鶏肉の照り煮
40分
- エネルギー285kcal
- 炭水化物35.2g
- 脂質9.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質32.5g
- 食塩相当量3.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
メインにも副菜にもなる一品。寒い冬、この絶妙なあつあつ加減がたまりません！ 圧力鍋で炊いた大根はまさに絶品！ 箸の通りもよく、絶妙な柔らかさになります。 そこに鶏肉を加え、シンプルだけど旨味を凝縮した煮物を作りました。
作り方
下準備
大根は皮をむき、2cm幅に切る。十字に切り込みをいれておく。 鶏もも肉は食べやすい大きさに細めに切り、塩こしょうを揉んでおく。 A 大根8cm、水350ml、乾燥昆布10cm、米大さじ2と鶏もも肉を鍋に入れる。
- 1
電気圧力鍋でお好み10分にセットして調理する。(※圧力をかける時間が10分:フロートが降りるまでが20分でした)
- 2
B 醤油大さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2を準備する。
- 3
圧力鍋のフロートが下がったら蓋をあけ、準備したB 醤油大さじ4、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ2を加える。 ガラス蓋にかえ、3分追加熱をする。(※追加熱をすることで、味が食材にしみわたります)
ポイント
水と米のかわりに米のとぎ汁を使ってもOK。 電気圧力鍋OEDA30を使用していますが、一般的な圧力鍋でも作れます。OEDA30は70kpaの普通圧です。 お手元の圧力鍋の取扱説明書を確認の上、調理してください。
レシピID：220260
更新日：2017/12/13
投稿日：2017/12/13
