主食
シンプルで簡単！ナスとトマトのスパゲッティ
投稿日2016/08/16
更新日2016/08/16
調理時間20分
ナスとトマトがごろごろと入ったトマトソースのスパゲッティ。ニンニクと赤唐辛子で辛味をつけトマト缶で作ったシンプルなトマトソースに野菜の旨味が絡みます。毎日でも飽きないおいしさです
材料2人分
- ナス2個
- プチトマト8個位
- トマト缶(カットトマト)300g
- にんにく1片
- 赤唐辛子1個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・コショウ少々
- バジリコ適量
- スパゲッティ180g
作り方
ポイント
ソースはたっぷりめに用意してパスタに豪快に絡めます ナスは素揚げにしてもおいしいです。
- 1
プチトマトは半分に切りナスはトマトと同じ位の大きさに切ってから 塩をしてアクを抜き多めのオイルで両面を焼く。
- 2
フライパンに オイルとニンニク ぺペロンチーノを入れ つぶしたトマト缶を加え１のナスを入れ少し煮込む。
- 3
プチトマト ちぎったバジリコを入れ塩・コショウで味を調え茹でたパスタを手早く絡める。
- 4
器に盛りつけバジリコを飾る。
レシピID
139462
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