彩り鮮やか大根のカルパッチョ

大根はスライサーで薄くスライスして　塩を少々を全体にまぶして10分ぐらいおく。

さっとゆでた大根の葉っぱとアンチョビ　にんにく　ケッパー　オリーブオイル大さじ1をミキサーにかけピュレ状にする。

ミニトマトはざく切りにして塩少々ふってオリーブオイル大さじ1に漬けておく。

器にスライスして塩をふった大根の水分を拭き取りながら並べ　葉っぱのソース　4のトマト少々とをかけ白コショウをふる。