鶏肉でさっぱり和風酢豚

• 35分

材料3人分

• 鶏もも肉
  350g
• たけのこ水煮(小)
  1/2(120g)
• ニンジン
  1本(160g)
• 椎茸
  2個
• 赤・緑ピーマン
  各2個
• いんげん
  5本
• A
  おろしにんにく
  1片
• A
  おろししょうが
  10g
• A
  三温糖
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• 片栗粉
  少々
• 揚げ油
  適量
• B
  カツオ出汁
  200㏄
• B
  醤油
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  三温糖
  大さじ1
• B
  米酢
  大さじ3
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏肉は一口大に切って　Aを揉み込み　片栗粉をまぶし油で揚げておく

  
• 2

  野菜は食べやすい大きさにそれぞれ切り　椎茸　赤・緑ピーマンは さっと素揚げして人参　いんげんは茹でておく

  
• 3

  Bの材料を鍋に入れ１の鶏肉と２のいんげんをのぞいた野菜を加え ひと煮立させる 　

  
• 4

  仕上げに水溶き片栗粉といんげんを加え器に盛り付ける

  

ポイント

出来たてよりも時間をおいてからのほうが味がしみこんでおいしくなりますので作り置きにも良いです。 緑鮮やかに仕上げるためいんげんは最後に加えます。

作ってみた！

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