主食
本場のお味！フレッシュトマトたっぷりプッタネスカ
投稿日2017/06/06
更新日2017/06/06
調理時間15分
トマトベースのソースに黒オリーブとケッパー アンチョビ 赤唐辛子の入った「プッタネスカ」です。 トマトは缶詰でなくフレッシュトマトを使いました。 本場イタリアンなお味お試しください。
材料2人分
- スパゲッティ180g
- プチトマト200g
- トマトペースト40g
- アンチョビ2切れ
- ニンニク1片
- ケッパー20g
- 黒オリーブ（種なし）30g
- 赤唐辛子1個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩（パスタを茹でるとき）20g
- イタリアンパセリ少々
作り方
ポイント
ニンニクが焦げるのでフライパンは熱しないで オリーブオイル ニンニク アンチョビを入れてから火にかけます。 アンチョビ ケッパー 黒オリーブに塩気が強く パスタの茹で汁も加えるのでソースに塩は加えていません。 普通は缶詰のトマトで作りますが今回はフレッシュトマトを使用 コクを加えるためトマトペーストも加えます。
- 1
プチトマト 黒オリーブは半分に切りニンニクはみじん切りにする
- 2
2ℓのお湯に塩20gを入れ沸騰したらスパゲッティを入れ茹ではじめる
- 3
フライパンにオリーブオイルとアンチョビ みじん切りにしたニンニク 赤唐辛子を入れ炒める
- 4
トマトペーストを加えパスタの茹で汁大さじ2を入れて溶かしケッパー 黒オリーブを加える
- 5
茹でたパスタとプチトマトを入れ手早く和え器に盛り付けイタリアンパセリを添える
レシピID
165813
質問
作ってみた!
「スパゲッティ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
