副菜
アンチョビをきかせたタコときゅうりのマリネ
投稿日2018/05/07
更新日2018/05/07
調理時間10分
身近な食材のタコときゅうりをアンチョビをきかせてサラダ感覚でいただけるマリネです。 きゅうりのぱりぱりした食感が止まらなくなる美味しさです。
材料2人分
- タコ(ボイルしたもの)100g
- きゅうり1本(102g)
- 新玉ねぎ50g
- アンチョビ5g
- 米酢大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- 黒コショウ少々
- パセリ少々
- レモン1切
作り方
ポイント
アンチョビの塩気のみで塩は加えていません。 このマリネ液は味がしっかりしているので漬け込む食材は 大きめに切ることをお勧めします。
- 1
タコは食べやすい大きさに切り きゅうりは縦に縞々になるように皮をむき 1cm幅に切る
- 2
新玉ねぎはすりおろし アンチョビと米酢 オリーブオイルを加えよくかき混ぜ 黒コショウをふる
- 3
タコときゅうりを加えてよくかき混ぜ みじん切りのパセリとレモンを添える
レシピID
282422
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