2021/01/09
20分
曽布川優子
ひらひらスライスされた大根の上に大根おろしがたっぷり、その上にお餅を多めの油で揚げ焼きしたものをのせた大根とお餅のサラダです。ドレッシングは 大根おろしの汁で作ります。
2021/01/08
45分
人参を丸ごと一本、牛乳と豆乳クリームでコトコト煮た人参がメインの料理です。 丸ごと煮るので 人参の旨味と甘味が逃げません。そして煮る前に、セージを入れたバターで炒めるのがおいしさのポイント!人参嫌いの人でも おいしくいただけます。ワインにあう一品です!
2021/01/07
おせちの栗きんとんを使って作るイタリアンなプリンです。日本のいわゆるフルフルなプリンではなく。もっちりとした食感のケーキのようなプリンになります。ほろ苦カラメルたっぷりで、豆乳クリームを添えていただきます。
2021/01/06
25分
平べったい形のモロッコいんげんどうやって食べていますか?実は卵と相性が良く、我が家でよく作るのが イタリアンな卵料理フリッタータです。今回は じゃがいもも加えて 二層にしています。おかずとしてはもちろんですがワインとの相性もバッチリです。サンドイッチや、冷めてもおいしいので お弁当にもいいです。ぜひお試しください。
2021/01/05
おせちの煮物は定番中の定番。我が家でも必ず作りますが、少量作るのが難しいのが煮物どうしても残ってしまいます。そんな残ってしまった煮物を 今回はコロッケにしました。煮物の里芋が残っていたら。茹でじゃがいもと一緒にマッシュしてマヨネーズと粉チーズを加えてしっかり味をつけるのがおいしさのポイントです。ごろごろっと入っているいろいろな具材がおいしいです。煮物が残っていましたら ぜひぜひお試しください。
2021/01/04
10分
おせちの紅白なますを入れた酢飯で作ったお寿司弁当です。酢飯に刻んだ紅白なますと、白ごまを加えています。シャキシャキ食感とごまの香りが、さわやかなお味に仕上がります。3等分して、2個はおいなりさんに。一つは丸めて紫大根の浅漬けを貼り付けお花風にしました。
2021/01/03
おせちの黒豆を使った濃厚チョコレートケーキです。基本混ぜるだけで簡単レシピです。お正月休みにお子様と楽しんでみてはいかがでしょうか。大人向けにラム酒を加えていますがお子様の場合 牛乳に変えてもいいかと思います。またダークチョコレートを使っていますが、ミルクチョコレートだとお子様も食べやすくなるお味になるかと思います。
2021/01/02
3分
この時期ワインを飲む機会も多いかと思います。おせちはおいしいし、日本酒とはバッチリ合いますが、お醤油も砂糖もたっぷりな味付けにワインはちょっと負けてしまいそう・・・そんな時に包丁も入らずにワンステップでできるワインにあうおつまみです。パンにのせたりカリッカリに焼いたお餅にのせてもおいしいです。
2020/12/30
15分
さつまいもで作るきんとんあんをレモンとはちみつを入れレンジで加熱したりんごで絡める「栗きんとん」ならぬ「りんごきんとん」です。シャキシャキしたりんごの食感と、レモンの香りがさわやかな一品です。甘味は控えめに! 意外とワインと合わせてもおいしいです。
2020/12/27
我が家の定番 大根サラダです。大根サラダといっても大根の他に、にんじん きゅうり 玉ねぎが入り彩りもお味も楽しい〜味付けのポイントは 乾き物おつまみの定番イカくんこと「イカの燻製」です。これが入ることで コクと旨味が増します。おせちのなますとはまた違った味わいで出来立てよりも 日にちをおいた方がイカの燻製の旨味が野菜に絡んでおいしくなります。あわただしいこの時期に まとめて作っておくと、とっても便利です。
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イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介 ...
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