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漬け込みいらず!タンドリーチキン(動画あり)

15
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2017.05.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID162624

高橋 善郎

NO COOKING NO LIFE.

漬け込み不要!鶏むね肉でもしっとり仕上がる即席タンドリーチキンです。

みんな大好きカレー味のスタミナおかず、是非、参考にしてみてください。

タンドリーチキン フライパン カレー粉 野菜 蒸し焼き 料理教室 YouTube チキン 生姜 カレー chicken ヨーグルト 動画 ケチャップ おかず 高橋善郎 料理研究家 トマト 料理動画 サラダ油 レシピ動画 webで通える料理教室 にんにく スタミナ
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材料2人分
鶏むね肉 小2枚(400g)
付け添え野菜 適量
トマト 1個
サラダ油 小さじ2
A
ヨーグルト 60g
A
ケチャップ 大さじ2
A
カレー粉 大さじ1
A
しょうが(すりおろし) 小さじ1
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1
A
七味、しょうゆ 各小さじ1/2
作り方
Point!
《POINT》 ・漬け込まない方が深みは出にくいが、カレーの風味(香辛料の香り)は残ります。 ・最初にしっかり焼き目をつけてから蒸し焼きにすることでうま味を閉じ込め、コゲの風味も加わりよりおいしくなります。
  1. 鶏むね肉は約1cm幅のそぎ切りにし、塩、粗挽き黒こしょう(分量外:適量)をふる。トマトはへたを取り1cm幅の輪切りにする。
  2. ボールに1、A

    ヨーグルト 60g、ケチャップ 大さじ2、カレー粉 大さじ1、しょうが(すりおろし) 小さじ1、にんにく(すりおろし) 小さじ1、七味、しょうゆ 各小さじ1/2

    を入れ、しっかりもみこむ。
  3. 温めたフライパンにサラダ油をひき、2を入れる。中火で両面に焼き目をつけたら、フタをして、弱火で3分前後、火が通るまで蒸し焼きにする。器にトマト、付け添え野菜と共に盛り付ける。
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