レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

チーズダッカルビ風ポテト

主菜

チーズダッカルビ風ポテト
  • 投稿日2018/05/28

  • 調理時間15

今話題の「ローディッド・フライ」のレシピ。 「ローディッド・フライ」は、フライドポテトの上にソースや様々な具材をたっぷりとのせた料理のこと。 今回は甘辛い味付けでポテトもますますススム、チーズダッカルビ風に仕立てました。

材料2人分

  • 米国産フローズンフライドポテト
    200〜300g
  • 鶏もも肉
    小1枚(200g)
  • キムチ(みじん切り)
    100g分
  • 赤玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個
  • クリームチーズ
    40g
  • 小ねぎ(小口切り)
    適量
  • ごま油
    小さじ2
  • 牛乳
    小さじ2
  • A
    コチュジャン
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2
  • A
    しょうが(すりおろし)
    小さじ1/2

作り方

ポイント

《POINT》 ・オレアイダ「おやつポテト」を使用しています。 ・ポテトは実は低カロリー。同量のご飯(精白米)と比べると半分のカロリーで済み、ビタミンCや食物繊維も豊富。 今回は今話題のチーズダッカルビの味付けを簡単に作れるようにアレンジし、腸活にも効果的な食材のキムチもプラス。

  • 鶏もも肉は皮付きのまま1〜2cm幅の角切りにし、塩こしょう(分量外:少々)をふる。

  • 1

    温めたフライパンにごま油をひき、鶏肉を入れる。中火前後で3〜4分焼き色がつくまで炒める。

  • 2

    ボウルに1、A コチュジャン大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、しょうが(すりおろし)小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。さらにキムチ(みじん切り)、赤玉ねぎ(みじん切り)を加えて、混ぜ合わせる。

  • 3

    耐熱皿にクリームチーズを入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で20〜30秒加熱する。牛乳を加えて、混ぜ合わせる。

  • 4

    揚げ油(分量外:適量)を温め、米国産フローズンフライドポテトを製品の規定通り揚げる。器に盛り付け、2、3の順番にかけ、小ねぎ(小口切り)をちらす。(チーズソースは固くなったら電子レンジで少し温め直してください。)

レシピID

282595

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「じゃがいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

フライドポテト」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

高橋 善郎
Artist

高橋 善郎

1988年神奈川県生まれ。 和食料理人である父の影響で、幼少期から実家の店舗で料理の基礎を学ぶ。調理師免許、きき酒師、ソムリエ(ANSA)、ジュニア野菜ソムリエなど食に関する資格を有し、きき酒師の上位資格である日本酒学講師を史上最年少で合格。 素材の持ち味を活かした和食をベースに、エスニックからイタリアン、オーガニックと幅広いジャンルを得意とする。 2015年からは農林水産省・JICAの共催事業にも参画し、国内外で日本食・食文化を発信している。 スポーツをこよなく愛し、2016年6月に行われたトライアスロンの大会では年代別準優勝。「食 × スポーツ」を普及する活動も精力的に行っている。 【著書】 「燃やすおかず つくりおき」(学研) 「魔法のココナッツオイル(e-Mook)」(宝島社) 「イケ麺レシピ103」(エイ出版社) 「BRUNO(ブルーノ)の絶賛ホットプレートごはん」(宝島社) 「ココナッツオイルで健康になる! (TJMOOK) 」(宝島社) 「いつもの小麦が不調の原因!グルテンフリー入門 (TJMOOK) 」(宝島社) 【保有資格】 日本酒学講師 / 唎酒師(ききさけし) / ソムリエ(ANSA) / ビアアドバイザー / おさかなマイスター / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 /食品衛生責任者

「料理家」という働き方 Artist History