新じゃがとアボカドのアンチョビガーリック

10

2017.02.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID 146487

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ほくっと、トロッとを一緒に♪
アンチョビとにんにくで炒めたお酒のすすむおつまみです。

    材料2人分(2~4人分)
    新じゃがいも 1個(150g)
    アボカド 1個
    アンチョビ 4片
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    塩・粗びきこしょう 適量
    パセリ 適量
    作り方
    Point!
    ・アボカドが硬めの場合は、じゃがいもと同じタイミングで加えてください。

    〈おすすめ完熟度〉
    レベル2~3
    1. じゃがいもは皮ごと1.5㎝角に切る。耐熱容器にいれてラップをし、レンジ600wで2分加熱する。キッチンペーパーで水気をふきとる。
    2. アボカドは1.5㎝角に、アンチョビ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。
    3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったらアンチョビを加えてさっと炒める。①をいれてこんがりと色づくまで炒める。アボカドを加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調える。
    4. 器に盛り、パセリをちらす。
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