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2017.02.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID146487

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ほくっと、トロッとを一緒に♪
アンチョビとにんにくで炒めたお酒のすすむおつまみです。

おつまみ フライパン アンチョビ にんにく パセリ アボカド お酒 じゃがいも レンジ オリーブオイル おつまみ

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材料2人分(2~4人分)
新じゃがいも 1個(150g)
アボカド 1個
アンチョビ 4片
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩・粗びきこしょう 適量
パセリ 適量
作り方
Point!
・アボカドが硬めの場合は、じゃがいもと同じタイミングで加えてください。 〈おすすめ完熟度〉 レベル2~3
  1. じゃがいもは皮ごと1.5㎝角に切る。耐熱容器にいれてラップをし、レンジ600wで2分加熱する。キッチンペーパーで水気をふきとる。
  2. アボカドは1.5㎝角に、アンチョビ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったらアンチョビを加えてさっと炒める。①をいれてこんがりと色づくまで炒める。アボカドを加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調える。
  4. 器に盛り、パセリをちらす。
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