新じゃがとアボカドのアンチョビガーリック

材料2人分（2～4人分）

• 新じゃがいも
  1個(150g)
• アボカド
  1個
• アンチョビ
  4片
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩・粗びきこしょう
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮ごと1.5㎝角に切る。耐熱容器にいれてラップをし、レンジ600ｗで2分加熱する。キッチンペーパーで水気をふきとる。

• 2

  アボカドは1.5㎝角に、アンチョビ、にんにく、パセリはそれぞれみじん切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りがたったらアンチョビを加えてさっと炒める。①をいれてこんがりと色づくまで炒める。アボカドを加えてさっと炒め、塩・こしょうで味を調える。

• 4

  器に盛り、パセリをちらす。

ポイント

・アボカドが硬めの場合は、じゃがいもと同じタイミングで加えてください。 〈おすすめ完熟度〉 レベル2～3

作ってみた！

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